最近的情人節，我想在家裡做一頓浪漫的晚餐，讓我的妻子大吃一驚。過去幾年我們出去吃各種餐館，對食物的質量和我們必須付出的代價感到失望。尋求創意我上網並在我的好友JD的博客上找到了一個巧妙的雞肉Piccata食譜。他有一篇題為“經濟衰退”的文章，並分享了其他一些巧妙的想法，以慶祝V日，而不會破壞銀行。
談到新的食譜，我是任何意大利菜的傻瓜，所以這個食譜就在我的小巷裡。我實施的一個小改變是我想把它作為意大利麵食，所以我在混合物中添加了一些薄意大利面。
如果您正在尋找新的美味食譜，我建議您嘗試一下。
如果您正在尋找美味的蝦意大利面配方，請前往Gen X Finance獲取我之前分享的食譜。不用多說，這裡是一步一步的說明，以及它將花費多少錢的想法。是時候去廚房嘗試這種雞肉意大利麵食譜了！
雞肉意大利面的成分和成本列表
- 4個雞胸肉，去骨，去皮，橫向減半，製成8個小塊狀塊 ($6.57)
- 1/2茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
- 麵粉，用於疏浚
- 4湯匙無鹽黃油
- 2湯匙橄欖油
- 1/2杯雞湯 ($.89) （如果你知道怎麼做，最好是自製的雞湯）
- 1/3杯新鮮檸檬汁（2-3個檸檬） ($1.50)
- 1/4杯刺激的刺山柑，瀝乾並沖洗以除去一些鹽
- 2湯匙新鮮歐芹，切碎
- 薄意大利面 ($1.39)
大多數成分已經在我們的櫥櫃中找到，因此我沒有包括這些價格。唯一的額外購買是袋裝凱撒沙拉，售價4.49美元。隨著沙拉，整個晚餐花了我 $14.84. 而已！這是我吃過的最便宜，也可能是最好的V日餐。
雞肉Piccata麵食方向
如果你不是專業的檸檬榨汁機（因為我不是），我建議你買幾個額外的檸檬。另外，如果你正在使用我的意大利面，你需要更多的檸檬汁作為醬汁。
準備雞肉
用鹽和胡椒撒上雞肉的兩面。將雞肉浸入麵粉中，使其周圍有一層不錯的層。
在大炒鍋中，用中高火將2湯匙黃油與橄欖油融化。加入雞肉，煮至褐色，每邊3分鐘。將雞肉轉移到盤子裡。在這個時間點，你也可以開始煮意大利面。我選擇了薄意大利面，但任何麵食都會做。
烹飪雞肉
在同一個平底鍋中加入肉湯，檸檬汁和酸豆。在這裡你可以添加更多的檸檬汁和肉湯，以確保你有足夠的意大利麵醬。在中等高溫下將肉湯煮沸，然後刮平鍋以獲得所有良好的硬皮。將雞肉放回鍋中煮5分鐘。
將雞肉轉移到盤子或盤子上。從鍋中取出熱量。將剩餘的2-4湯匙黃油加入醬汁中，攪拌均勻。這是你想要確保你有足夠的液體醬油的地方。由於我得到的原始食譜沒有考慮麵食，我從字面上使用了每一滴醬汁。下次我會確保添加額外的黃油，油，湯和檸檬汁，以確保我有足夠的。
供應雞肉Piccata意大利面
將醬汁倒在雞肉上，用歐芹裝飾。而已！它看起來真的很簡單。它必須相當簡單，因為即使我拉它。 它看起來不是很好看嗎？
配偶批准的雞肉意大利面
另一個真正的考驗讓妻子印象深刻。嘗試新的食譜與憂慮有同樣的興奮程度，特別是在情人節。最終的判決是什麼？看看下面美麗的笑容。 她喜歡它！ 事實上，我也是如此。我不確定檸檬的味道，因為它不是我常用的烹飪工具，但整體味道太棒了。只是做這個帖子，讓我再次渴望它。
試一試，告訴我你的想法。沒有什麼比得到讀者的反饋。
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