鱷梨現在的成本比他們多年來的成本更高。這是如何應對

神聖的鱷梨醬！

鱷梨價格暴漲。 在Cinco de Mayo上你的玉米片的美味碗guac將是昂貴的。

鱷梨的價格是一年前的兩倍多據彭博社報導。價格高於近20年來的價格。

更重要的是，整個夏天他們都會保持這種狀態。

什麼是突然與昂貴的鱷梨有什麼關係？

像往常一樣，你可以責怪那些古怪，不可預測的市場力量： 供需。 哦，那些瘋狂的孩子供求，總是造成惡作劇。

這有兩個原因 鱷梨的供應量下降:

• 墨西哥種植者罷工，供應超過80％的美國鱷梨食用量。

• 加利福尼亞的干旱，供應美國其他鱷梨。加州產量預計今年將下降44％。

同時，這有兩個原因 鱷梨的需求量增加了:

• 他們非常健康。鱷梨含有健康的油脂和任何水果中最高的蛋白質含​​量 - 對於注重健康的美國人來說是一種貓薄荷。根據美國政府的統計，2015年美國人平均消耗近7磅鱷梨，而2006年只有一半。

• 中國。突然間，中國喜歡這種奶油般的綠色水果。據英國“金融時報”報導，從拉丁美洲到中國的鱷梨出口量每年增長約250％。

我們可以對這場文明威脅的危機做些什麼？

“但我想要我的鱷梨醬！”我們聽到你說。

我們理解，相信我們。沒有什麼可以恭維一個美味的鹹玉米片或一個清脆的嬰兒胡蘿蔔，如慷慨幫助新鮮的guac。

也許在旁邊有瑪格麗塔酒？

你現在可以品嚐它，不是嗎？是的，我們也可以。

這裡有兩篇文章可以提供幫助。

第一， 得到你的錢是值得的 這五種價格實惠的鱷梨食譜。 （這篇文章標題為“低於5美元的5鱷梨食譜”，但由於鱷梨成本飆升，我們不能保證價格範圍再100％準確。）

第二， 不要讓你的鱷梨浪費。那些事情變得越來越貴，伙計。如果你的鱷梨有點糊狀， 不要扔掉它們。相反，嘗試這11種美味的配方適合過熟的鱷梨。

快樂的Cinco de Mayo！

輪到你了：你會不用鱷梨，還是會為guac支付額外的費用？

邁克布拉斯菲爾德（[電子郵件保護]）是The Penny Hoarder的資深作家。他愛他一些新鮮的guac。