我和鱷梨有著愛恨交織的關係。
愛，因為它們價格低廉，味道鮮美，奶油味美妙，而且幾乎可以與任何東西完美搭配。
討厭，因為在購買的第一天和第七天之間有一個完全成熟的六小時窗口隨機和不可預測地落下，之後它們是糊狀和粗糙的。
聽著，我知道這不應該那麼困難，但是我最近的雜貨店只能“準備五分鐘前準備”或者“像搖滾一樣堅硬”。
這讓我想知道是否有一個“鱷梨成熟保姆”的就業市場 - 有人站在你的廚房裡戳你的產品並聽到警報，他們覺得完美的柔軟但不是軟的溫柔，這標誌著鱷梨的完美。
不是真的嗎？啊，但女孩可以做夢。
在錯過那個（非常苗條的）窗戶之後，你可能會把不止一些鱷梨扔進垃圾桶，因為讓我們面對它：當它們開始變得糊狀時，鱷梨就不那麼好了。隨著鱷梨價格在過去幾個月裡不斷攀升，這是你扔掉的好錢。
然而，好消息是，只要有充滿活力的綠色肉類 某處 （只是刮掉棕色斑點），棕色鱷梨仍然可以非常美味。
再也不會因為它超過製作鱷梨調味醬的質地而折騰牛油果。在我永無止境地尋求節省雜貨和減少食物浪費的任務中，我發現了一些過熟的鱷梨食譜，並告訴你，他們是 美味的.
醬汁和調料
想要吃任何一餐（並用掉那些鱷梨）最簡單的方法就是做一個簡單的醬汁或調料。五分鐘，食物處理器和瞧！
1.魔術綠醬
Lindsay在Pinch of Yum的醬汁是用所有綠色食品製成的 - 直到開心果。這是一種美味的天鵝絨醬，你可以用任何你喜歡的方式！使用它作為蔬菜蘸醬，沙拉醬或醃料（想想奶油chimichurri），或將其塗在三明治上，以獲得額外的新鮮效果。 魔法， 我告訴你。
2.奶油牛油果醋汁
好的， 這個。我知道基於酸奶的鱷梨調料，但它們總是有點壓倒性，沒有什麼可以減少豐富，酸奶和黃油的味道。來自主廚Emeril的這個食譜是我的新事物。就像，我的“人們將開始避開我，以便永遠不會聽到我冗長的鱷梨香醋獨白”的事情。它清淡爽口，並且已經研究了我到目前為止所做的每一道沙拉。
開胃菜和小吃
可以說是最好的食物類型。事實上，我已經知道訂購全開胃晚餐（因為品種和20美元主菜的便宜替代品）。
3.牛油果堅果麵包
以同樣的方式你將棕色香蕉變成潮濕（對不起），美味的香蕉麵包，嘗試用過熟的鱷梨從食物製作這個鱷梨堅果麵包。我喜歡任何版本的素食麵包，但這裡額外的好處是麵包變成了綠色。 （我想也許我從來沒有超過整個有趣的食物迷戀 - 紫色的番茄醬，你在哪裡？）
4.玉米和鱷梨油條
如果你是那些與鱷梨骯髒的愛情纏身的人之一，試著將這些玉米和鱷梨油條從Give Recipe浸入神奇的綠色調味汁中。 認真地 鱷梨小吃。小吃零食小吃。
午飯和晚飯
即使在主菜中，天婦鱷也能成為中心舞台。
5.牛油果蛋沙拉
對於All Recipes中的這款產品，你想要讓鱷梨在成熟期再過一兩天（因為它會更柔軟，更奶油），所以對於我們這些無法故意定時鱷梨的人來說，它是完美的。 。
6.鱷梨意大利面
我是意大利人。我應該喜歡意大利面，對吧？哎呀。
問題是，意大利面是如此沉重的一餐 - 所以它絕對是我眼中的舒適食物。但是這個東西？來自Damn Delicious的這道美味，清淡，清爽的菜餚將意大利面放回我的常規晚餐輪換中。
7.帶有牛油果奶油醬的熏黑雞肉
來自女人的這一個是贏家贏得雞肉晚餐（嗯，是的，我 沒有 不得不說）。同樣，鱷梨奶油醬是糊狀鱷梨的理想之地，因為無論如何它都會在食品加工機中得到平滑。
甜品
我知道，我知道......健康的食物和甜點不應該混合。但是請聽聽我的意見：我保證這些甜點鱷梨食譜只有好事。
8.巧克力牛油果布丁
也許最著名（臭名昭著）的隱藏鱷梨配方是巧克力牛油果布丁。這個版本來自大自然母親網絡，在大多數甜點中沒有發現所有的糖和奶油，味道十分頹廢，並且它的插件和質地非常可定制。
額外獎勵：這是一個素食主義者。
9.巧克力焦糖牛油果布朗尼
我甚至需要在The Iron You上對邁克的這個食譜說些什麼嗎？
巧克力？是的，請。焦糖？堅持下去。我最喜歡的食物組更健康嗎？做完了。 （等等 - 布朗尼 是 一個食物組，對吧？）
飲料
接下來是什麼鱷梨雞尾酒？！嗯，是的，實際上。
10.鱷梨瑪格麗塔
問題是，我從來沒有遇到過我不相處的瑪格麗塔 - 無論如何，到了晚上。但是我覺得Bon Appetit的這款淡淡的奶油瑪格麗塔酒吧即將設置酒吧（雙關語）非常高。
11. Smoooooothies
冰沙可能是掩蓋糊狀棕色鱷梨質地的最簡單方法。雖然沒有錯誤的製作冰沙的方法，但Real Simple的這個配方還有額外的好處，就是用掉你不那麼完美的蘋果。但實際上，鱷梨適合任何冰沙成分，因為它們具有黃油味，幾乎是堅果味。
獎金回合：牛油果面膜
如果你 仍然 我不能想到吃一個超過其鼎盛時期的牛油果的想法，你可以試試自己動手做的牛油果面膜。在Natural Beauty Tips，你會發現一些不同的版本都需要基本的食品配料，所以你不必再去商店。
想想這是你的鱷梨生活的其餘部分的開始 - 不再把你的雜貨預算扔進垃圾桶。
輪到你了：你最喜歡用這種過熟產品的配方是什麼？
Grace Schweizer是The Penny Hoarder的初級作家。她目前正在接受“鱷梨成熟保姆”演出的申請。
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