當你站在雜貨店的雞蛋前面時，你會抓住哪個紙箱？
有機？籠免費的嗎？棕色？哪個最便宜？
我只是想著它而不知所措。
如果你像我一樣，你想得到的 適合您身體和預算的最佳產品 - 同時也有希望 不支持將一隻無鳥的鳥兒放在一個小籠子裡的生意.
那甚至存在嗎？如果確實如此，你怎麼能通過紙箱的許多標籤來找到它呢？
現在是揭開雞蛋世界神秘面紗的時候了......並解釋為什麼那些沒有籠子的雞蛋可能不值錢。
雞蛋盒上的標籤實際意味著什麼
首先，請注意：“美國95％的雞蛋來自用電池籠養的雞，”NPR報導。
請解釋一下？
“可以將多達100,000隻鳥類限制在一個倉庫中，每隻鳥只有67平方英寸......打電話給自己，“地球母親新聞解釋道。
從透視角度來看，這是一個比MacBook小一點的區域。
無法移動或展開它們的翅膀，這是雞將度過一生的地方。
所以。那是我們的基準。
現在，讓我們深入了解所有這些額外標籤實際意味著什麼......
棕色
我們受過訓練，相信棕色食物比白色食物更健康（想想：全麥麵包，糙米），所以我們自動認為棕色雞蛋也必須更健康。
不幸的是，事實並非如此。
雞蛋有多種顏色（有些雞甚至可以產下漂亮的藍蛋！） 棕色雞蛋不比白色雞蛋健康.
全天然/農場新鮮/無激素
這些術語毫無意義。
在標籤上拍“全天然”是一種猖獗的綠化形式。
至於荷爾蒙，沒有雞隻接受它們 - 所以說“無激素”就像“在穀物盒上放一個標籤，上面寫著'沒有有毒廢物'，”NPR解釋道。
素食主義者，美聯儲
再次，這聽起來不錯 - 但事實並非如此，因為雞是雜食動物。
因此，“素食”的鳥類會強行餵食一種對自己健康不利的不自然飲食。
“一隻農民告訴華盛頓郵報”，“雞是素食主義者最遠的東西”。 “這個廣告太荒謬了。 這就像人們去動物園說他們只想看素食老虎。”
另一位人士寫道：“標有'素食者'的標籤是一個警示信號，表明家禽不會花時間在牧場做快樂的鳥類。”
罷工三。
籠免費
準備好一個驚喜（而不是好的）？無籠子不是它的破解。
為了幫助澄清事情，我和聚焦研究所（Cornucopia Institute）的創始人馬克·卡斯特爾（Mark Kastel）打了電話，這是一個研究和倡導可持續農業政策的組織。
他解釋說，消費者有一種願景，認為無籠養的雞隻會出現在“這些田園牧場”和“有很大的移動空間”。
“這不准確。”
這些雞被成千上萬的鳥舍擠進多層鳥舍而不是籠子......他們仍然無法看到戶外活動。
一些專家認為這是朝著正確方向邁出的一步，因為鳥類可以展現自然的行為，如展翅，行走和築巢。 （散步！真是個好吃的！）
但其他人認為，由於室內空氣質量差，同類相食和較高的死亡率，對雞來說並不是更好。
每個人都同意的一件事是什麼？ 無籠式運營成本 多36％ 經營，成本轉嫁給你。
考慮到這一點，您認為它們是否物有所值？我沒有，專家也沒有。
當我向卡斯特爾詢問無籠養雞蛋是否浪費錢時，他的回答很快“是”。
“如果人們購買無籠子，因為他們認為他們正在做出關於人道動物實踐的聲明，”他說，“他們正在被貶低。”
免費範圍
好吧，我們越來越近了。
理論上，自由放養應該意味著雞在美麗的田野裡游盪;但實際上，美國農業部只是要求這些雞“能夠進入戶外”。
但 訪問 到戶外與實際不同 去 在戶外，卡斯特爾說：“'自由放養'一詞的監管非常糟糕。”
他將這種欺騙性的標籤稱為“通過新聞稿進行耕作”，並稱公司的“營銷言論可能會談論'自由放養' - 但是當我們去農場時，外面沒有任何鳥類。”
這是因為“訪問”，根據他對NPR的採訪，通常包括“一些小門，通向一個帶有水泥，污垢或少量草的屏蔽門廊”。
而且，由於工業風扇將氨氣從建築物中吸出，這些門口受到“颶風”的困擾，雞隻不想穿過它們。
呃，又騙了！
有機
啊，有機的。把這個七個字母的單詞寫在任何東西上，人們會為此付出更多。
根據美國農業部的說法，有機雞蛋必須來自“無飼養的母雞，這些母雞可以自由地在家中漫遊並可以進入戶外”。
“母雞飼餵有機飼料，不含常規農藥或肥料。”
雖然你可以確定這些雞的飲食， 他們進入戶外活動也很不穩定據卡斯特爾說。
所以，這是一個很好的起點，但不是所有你應該尋找的。
牧場飼養
目前，你通常可以相信這個標籤意味著你的意思：雞有充足的時間在外面玩。
但重要的是要注意這個術語不受FDA的監管，傳統的蛋農可以在任何時候劫持它。
即使是放牧的雞也會以各種標準飼養。例如，許多農場仍在進行喙切割和剔除雄性雛雞。
為了弄清楚哪個農場最好，我強烈推薦 聚寶盆的雞蛋 （對不起，我無法抗拒） 有機雞蛋記分卡，花了六年時間生產並根據28個不同的標準對136個雞蛋生產者進行排名。
在大多數情況下，牧場飼養的母雞實際上是快樂和健康的。這意味著他們對你也更好。
根據地球母親新聞的研究，這裡是 牧草雞蛋如何與商業雞蛋相比：
- 膽固醇減少三分之一
- 飽和脂肪減少四分之一
- 維生素A的三分之二多
- ω-3脂肪酸的兩倍
- 維生素E的三倍
- β-胡蘿蔔素的七倍
這是一個簡單的摘要
那麼，我應該買哪些雞蛋？
現在我們已經揭開了雞蛋標籤的神秘面紗，但仍然存在一個問題：我應該買哪些雞蛋？
我的簡單回答： 盡你所能購買牧草養的雞蛋。
我知道它們價格昂貴，但它們更有營養，營養更豐富，而且對於躺著它們的雞來說更好。在我看來，他們絕對物有所值。
而且，正如卡斯特爾所指出的那樣，“食物是身體健康的絕對基礎。”它最終會得到回報。
為了削減您的雜貨賬單 - 並在預算中為更昂貴的雞蛋騰出空間 - 您可以剪輯優惠券或嘗試這些瘋狂的策略。我還使用Ibotta，這是一款經常為雞蛋提供現金返還的應用程序。
或者，購買傳統的水果和蔬菜而不是有機蔬菜，因為很少有證據證明後者對你更好。
對於便宜的牧場雞蛋，請訪問當地的農貿市場，在Craigslist上刊登廣告或查看 Eatwild，當地農民的國家名錄及其實踐和產品.
如果您的雜貨店沒有攜帶牧場養的雞蛋， 問他們。我在我當地的Publix做過這個，現在我可以輕鬆買到我覺得吃得好的雞蛋。
（在選擇品牌之前，別忘了檢查聚寶盆的雞蛋記分卡！）
買不起雞蛋？然後購買你能找到的最便宜的。
如果你的預算非常緊張，那麼不值得在中間無籠養或自由放養的選擇上花費額外的錢，因為它們對於所涉及的任何人（或任何雞）來說都不是更好。
然後，在路上，希望你能負擔得起這種好樣的。
但最好的解決方案？為了您的健康和預算 - 以及您和鳥兒的幸福？
養你自己的雞.
當我有一天買房子時，這是我要做的第一件事。
輪到你了：你買什麼雞蛋？你在雜貨店感到困惑嗎？
The Penny Hoarder的資深作家Susan Shain總是在預算上尋求冒險。訪問susanshain.com上的博客，或者在Twitter @susan_shain上打個招呼。
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