啊，二月。
我很難想出一些關於你的好話，你是一個月的沉悶的佔位符。你不是春天（即使在佛羅里達州），但冬天的歡樂早已過去了。
但很可能在假期和溫暖天氣之間的短暫時期中最糟糕的部分是缺乏新鮮，價格合理的產品。
雖然我們佛羅里達人比國內其他地方更多地享受當地農產品（嘿，公平公平 - 我們永遠不會看到樹木變色），但美國北部卻陷入了根源。這麼多根源。為了皮特的緣故，你只需要很多方法就可以準備蘿蔔和歐洲防風草，胡蘿蔔和大頭菜，然後才需要新鮮多彩的東西。
不幸的是，對於你們來說，2月份，農貿市場空無一人，雜貨店的農產品部門相當稀少。雖然一些水果和蔬菜，如香蕉，全年都是進口的，但總是很高興知道你所在地區或周圍的季節。
下面，你會找到一份清單（一個簡短的 - 畢竟是2月份！）的季節和最低價格的水果和蔬菜。不要擔心，如果他們不在你附近 - 美國一個地區的旺季通常意味著即使在最霜凍的城市也會降低價格和更好的供應，特別是對於運輸良好的農產品。
請留意當地雜貨店的以下新鮮農產品。如果您正在尋找更多選擇，請緊緊抓住 - 冬季即將結束！
加州：血橙
冬季是美國許多溫暖的沿海地區的柑橘季節。在加利福尼亞，血橙在12月到5月的旺季：摩洛品種通常在2月達到峰值，而Tarocco季節則延伸到今年。
血橙的名字來自深紅色的內部 - 在賽季後期，紅色通常是更深的。在店內採摘血橙時，請選擇體積較大的血橙，無論膚色如何。
這些玫瑰色的水果本身就很美味，但也可以在沙拉或果味沙拉中加入美味和視覺上的壯觀。如果您正在尋找一種全新的方式來折騰您的晚餐，請嘗試使用這種配方來製作來自goboroot的血橙烤雞。
佛羅里達州：金橘
金橘在佛羅里達州的季節！對我來說，金橘喚起了回憶，爬上我脾氣暴躁的老鄰居的樹，塞滿了小小的金色水果口袋，然後才能追我，並威脅要打電話給我的父母。
雖然現在我已經是成年人，但是金橘的味道也不差，我驚訝地發現它們實際上已經被用在了更多精緻的菜餚中 - 無論如何，它們比口味的金橘更加精緻。
但是，如果你對如何使用金橘感到困惑，那麼試著從吃好的方法製作這個金橘tagine（就像燉）。這周正式在我的菜單上。
德克薩斯州：春天的綠色
在春季早期開始的最南端的州，嫩芥菜，羽衣甘藍和蒲公英綠色開始湧現，尋找溫和的天氣和溫和的陽光。它們迅速而豐富地生長，因此它們應該在任何一天開始出現在當地的農貿市場。
最好的部分？吃綠色蔬菜沒有錯誤的方法。在沙拉中使用它們，將它們放入湯和燉菜中，用三明治代替生菜，或者在Simply Recipes的配方中加入培根，以獲得真正的南方配菜。
紐約：Sunchokes（也稱為耶路撒冷朝鮮薊）
Sunchokes對我來說是一個新發現。就像，我甚至不知道這些事情存在。但是在聽到它們的甜味和堅果味，清脆的質地（介於water薺和土豆之間）以及它們的極端多功能性後，我很高興嘗試它們。
Sunchokes是一種塊莖，是特定種類向日葵的根。 （我知道我只是感嘆在冬天無休止的根源，但這些傢伙是不同的！）它們看起來非常類似於姜根，而許多人說它們在朝鮮薊和蘋果之間的某處品嚐（這並不能說明你知道的任何事情都太具體了。他們在十月到三月間收穫，但是在幾次霜凍之後它們處於最甜蜜和最美味的狀態。
就烹飪這些家常小根而言，它們可以像蘋果或土豆一樣起作用，這意味著它們特別美味地烤或搗碎。來自Bon Appetit的食譜與防風和甜菜完美配對，這兩種蔬菜都是不容易找到的。
佛羅里達（再次）：葡萄柚
就像我說的那樣，佛羅里達州在冬天獲得了所有好東西。說實話，直到去年我都不知道我喜歡葡萄柚。我小時候遇到了一種特別酸的葡萄柚，並錯誤地認為它們都是痛苦的。
但是之後！然後我嘗試了一種完全成熟，非常甜的葡萄柚，並沒有回頭看。
好吧，現在。您準備好了您嘗試過的最好的葡萄柚配方嗎？
我的意思是，它非常美味。
喜歡 真 好。
幾乎 太 好。
你準備好了嗎？
第1步：將葡萄柚切成兩半。
第2步：撒上糖（或不要 - 仍然美味）。
第3步：用勺子吃。
並重複一遍。
來到太陽
現在我再說一遍：二月不是本季水果和蔬菜的最佳月份。三月將帶來許多多汁的水果和溫柔的春季蔬菜，農貿市場將開始重新開放的季節。我們會在這裡告訴你在你的樹林裡有什麼季節！
同時，當你需要一些新鮮的產品來打破單調時，請睜大眼睛看看應該豐富的明亮柑橘。你需要額外的維生素C來對抗冬天的藍調，讓你一直到春天。
輪到你了：在這些沉悶的冬日，你夢想著什麼新鮮農產品？
Grace Schweizer是The Penny Hoarder的初級作家。她很高興咖啡沒有休賽期！
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