“我的問題是，如果浪費了那麼多的食物，它有多少仍然是好的，我可以吃嗎？”格蘭特鮑德溫在食物浪費紀錄片“Just Eat It”的開頭問道。
這部電影由他與不列顛哥倫比亞省溫哥華的製片人Jen Rustemeyer合作，記錄了這對夫婦為期六個月的挑戰，即只吃掉本來會浪費的食物 - 無論是過期，扔掉還是捐贈。
“我認為我們不是美食家。我們更像是食物 球迷，“Rustemeyer解釋說，他多年來一直熱衷於減少食物浪費。
他們製作了這部電影，以說明我們的文化與食物浪費的巨大問題，邀請專家Tristram Stuart，Jonathan Bloom和Dana Gunders進行分析。
正如你所料，他們並沒有打算進行節儉實驗，但是吃食物卻成了省錢雜貨的不可思議的方式。
在整個挑戰過程中，這對夫婦拯救了價值超過20,000美元的食品，並在雜貨上花費不到200美元。
這些是挑戰的唯一規則：
- 只吃掉丟棄的食物（任何過期，即將丟棄或已經存放在垃圾中）。
- 吃朋友和家人的食物是可以的。也就是說，如果朋友邀請他們共進晚餐，他們就不會拒絕吃飯，以免吃掉尚未浪費的食物。
他們在哪裡找到食物
第一個得分來得早。鮑德溫的兄弟正在移動並清理他的全部冰箱，所以挑戰是一個強大的開始。
在接下來的六個月裡，一些支持性的朋友也提供了冰箱清潔服務。這對夫婦還可以依靠一點好運。
“噢，天哪，這是一個大佬！”鮑德溫接到一位朋友的電話後喊道，這位朋友正在拍攝披薩連鎖店的照片，讓這對夫婦知道被扔掉的大量食物 - 比雞肉和培根更多他們可能會吃。
但大多數情況下，這對夫婦依靠尋找自己的食物。
雖然他們願意支付那些用於垃圾的食物，但他們發現大多數地方不會把它賣給他們。他們不得不求助於垃圾箱潛水。
“我們發現18英尺的垃圾箱一直都是食物，” Rustemeyer告訴NPR。 “而且大多數是因為它接近日期標籤，但很少超過它。”
食物浪費的原因
所有這些浪費都來自哪裡？在拍攝這部電影時，這對夫婦了解了兩個主要來源：
- 新鮮的銷售日期導致雜貨店和家庭浪費 - 實際上是大量的美食。
- 所謂的醜陋蔬菜甚至很少上架，因為我們期望種植食品的標準化與製成品一樣。
因為這對夫婦的大多數垃圾箱找到的食物都是在雜貨店或倉庫貨架上的日期，所以數量令人震驚。
“我以為我們真的會在尋找食物，”Rustemeyer解釋道。 “但它更像（我們發現）大量的某些食物。”
例如，游泳池大小的垃圾箱裡裝滿了近乎過期的鈔票， 尚未過期 - 鷹嘴豆泥。
或價值13,000美元的有機巧克力棒，他們在萬聖節時給出了。孩子們並不知道糖果的來源 - 他們很高興得到一個全尺寸的酒吧！
常見的垃圾箱包括大米等乾貨，冷凍肉類，麵包和奶製品。
他們很幸運在城裡的雜貨店後面尋找食物，因為垃圾箱通常是鎖著的，或者食物是壓實機。所以他們冒險離開這個不太常見的城市。
Rustemeyer指出食物的質量和數量讓懷疑者感到驚訝。
“我很確定人們會認為我們正在吃食物殘渣，（但）我們一直在吃得很好，”她解釋道。
事實上，他們發現浪費的食物遠遠超過單獨食用。他們只能將他們在垃圾箱中發現的一小部分帶回家。
為了避免再次浪費他們獲救的食物，他們甚至邀請朋友在他們積壓的時候在他們的廚房裡“購物”。
更多的方法來拯救丟棄的食物
除了從垃圾箱中拯救食物外，在哪裡可以找到丟棄的食物？
以下是電影建議的一些技巧：
易貨與賣家。 許多地方都不會向他們出售“已過期”的食物，但Rustemeyer在一家商店裡將產品賣給了一個即將丟棄的盒子。
這對夫婦還與農貿市場的賣家交易，購買其他人不想要的水果和蔬菜。它通常是大幅折扣或免費，因為賣方否則會拋出它。
去收集浪費的作物。 你可以加入一個收集的郊游來收集莊稼，否則這些莊稼會留在田裡腐爛或被耕種，因為它不符合買家的標準。
在朋友的茶水間購物。 在你的朋友和家人之間建立一個網絡，所以當有人有多餘的食物 - 比如，假期後或搬家之前 - 你可以在它碰到垃圾之前把它拿走。
健康考慮因素
雖然他們沒有遇到食品安全問題，但鮑德溫確實提出了一個健康問題。
大約四個月後，他發現自開始挑戰以來他增加了10磅，這部分歸功於消費更多的加工食品。
食品罐和食品盒往往是因為銷售日期而丟棄的食品，所以當你從垃圾箱裡吃東西時，你可能會吃很多食品。
不過，鮑德溫承認，主要問題可能是吃東西 太多了 在挑戰中。
他發現自己從垃圾箱中救出的比他需要的多得多，可悲的是想像它第二天就要到垃圾填埋場了。一旦食物進入屋內，他就會吃得比他需要的多，只是為了避免再次浪費。
誰會想到你有風險 暴飲暴食 關於freegan飲食？
在挑戰之後，Rustemeyer說她將繼續購買注定要浪費的食物 - 但很高興結束她的垃圾箱潛水冒險。
您可以在foodwastemovie.com上了解有關該電影的更多信息，並在您附近找到或主持放映。
如果您在加拿大（或擁有加拿大VPN），您還可以免費在線播放電影。
輪到你了：你有沒有去垃圾箱潛水吃飯？
Dana Sitar（@danasitar）是The Penny Hoarder的一名作家。她是為赫芬頓郵報，企業家網站，作家文摘等撰寫的，在任何允許的地方都嘗試過幽默（有時甚至不是這樣）。
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