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4月份,您可以在當地的雜貨店購買6種水果和蔬菜

4月份,您可以在當地的雜貨店購買6種水果和蔬菜

春天來了,我們又回來了本月在你所在地區購買的另一輪最好的水果和蔬菜!

四月在陽光明媚的陽光下猛撲過去,(敲木頭)我覺得我們已經度過了最嚴重的冬季風暴。隨著最後一塊泥漿融化而且日子變長,全國各地的農貿市場正在重新開放以迎接溫暖的月份,帶來了一個全新的新鮮農產品世界,遠遠超出了冬季的平淡雜貨店選擇範圍。

因為這一切都在旺季,我們會看到一年中最低的價格!

雖然二月和三月給了我們溫柔,抗寒的植物承諾,即將來臨的好事,四月是新鮮農產品派對的真正起點 - 從現在開始,你最喜歡的水果和蔬菜變亮,變大隨著歲月的流逝,更加美味。

所以打包你的可重複使用的袋子(善待地球 - 她給你提供食物!)並出發前往最近的農貿市場。我們已準備好您的美味春季水果和蔬菜清單!

1.加利福尼亞州:朝鮮薊

不幸的是,冬季大雨已經推遲 - 或者摧毀 - 今年加州的大量作物。但看到加州繼續成為我們最喜歡的水果和蔬菜的第一大生產商,我們仍然應該看到旺季產品價格下降了相當可觀的數量。

四月是加州朝鮮薊季節的高度。 信不信由你,加利福尼亞實際上每年在美國生產99.99%的商業種植朝鮮薊。 事實上,該州甚至還有一個致力於這些艱難的小萌芽薊的節日。 (是的,朝鮮薊實際上只是它們開花之前的開花薊的頂部。繼續 - 谷歌“開花朝鮮薊”,並試圖說服我,你已經知道了。)

雖然它們看起來很奇怪,但朝鮮薊非常美味。與傳統俗氣的菠菜搭配,混合成豐盛的雞肉piccata(如果你從未有過朝鮮薊心的版本,嘗試它 - 改變生活)或醃製,直接從罐子裡,朝鮮薊心臟只是平原可口。但我會告訴你什麼:這些釀的朝鮮薊?呼。我最喜歡的一餐。

佛羅里達州:藍莓

最終,特別是在較溫和的地區,豐滿多汁的夏季漿果將超過北方各州。 與此同時,佛羅里達州正在享受全年最溫和的天氣 - 而且 它正在為其藍莓作物創造奇蹟.

這是佛羅里達州一個有趣的周末活動,可以找到一個你挑選的藍莓補丁並開始工作。如果你能找到一個靠近你的地方,你就可以得到一整桶新鮮的東西 - 比如,你將它們直接從植物新鮮藍莓中採摘,每磅只需3美元。

如果您想知道如何處理所有這些漿果,請查看傳統的舒適食品主食,烤奶酪的令人難以置信的旋轉。

3.馬薩諸塞州:Fava Beans和Greens

4月中旬,蠶豆剛剛開始進入季節,而蠶豆正在到達旺季結束時。 但是對於這個簡短的時間窗口,這種近乎美味的蔬菜和豆類都可以買到。

蠶豆富含所有好東西(鐵,鉀,維生素K,列表繼續),是瘦肉蛋白的極好來源。由於每個豆子被包裹在粗糙的稻殼中,因此它們在易用性方面缺乏什麼( 豆莢),它們不僅可以彌補其堅果,黃油的味道。

一旦你通過了雙重砲擊,嘗試這個配方真正突出豆的光滑度。額外獎勵:配方還包括我們4月份的另一個選擇 - 蘿蔔!

另一方面,Fava綠色易於使用並且反映了豆子的味道,因此當您想要沒有所有工作的天鵝絨般的味道時,它們是一個很好的選擇。雖然你可以在任何地方使用任何其他蔬菜(想想湯或沙拉)使用蠶豆,但有時簡單是關鍵。

如果想要一道美味又簡單的配菜,可以嘗試一下簡單的油炸,一點點大蒜和最後一點檸檬汁。

請記住,如果所有其他方法都失敗了,蠶豆可以很好地用肝臟和一個很好的基安蒂。

俄勒岡州:大黃

大黃很奇怪,很多人都在某種程度上害怕它。

它在技術上是一種蔬菜(看起來像芹菜),但更像是一種水果,通常在餡餅或碎屑中與甜美多汁的草莓一起食用。 它有一個相當短的旺季(從3月底到5月中旬)因為它不耐熱, 所以當你在市場上看到它時一定要抓住它 - 它不會那麼久!

使用大黃與使用芹菜非常相似。一定要切斷並丟棄葉子 - 它們是有毒的!

現在,因為我要把盡可能多的旺季食材盡可能多地扔進一道菜,所以看一下藍莓大黃醬的配方,它與華夫餅和少許奶油完美搭配。

5.中西部:蘿蔔

蘿蔔在涼爽的天氣中茁壯成長,並迅速成熟,這意味著它們已經準備好通過中頻。當在市場上採摘蘿蔔時,尋找與乒乓球大小相當(並且不大於高爾夫球)的蘿蔔,因為它們在過度生長時開始失去其活潑的質地。

風味,蘿蔔具有獨特的輪廓 - 輕盈和脆,帶有辛辣的味道。因此,它們在各種各樣的菜餚中表現良好:醃製,炸玉米餅,混合沙拉,烤洋蔥作為多汁牛排的一面 - 真的沒有錯誤的方法來準備這些小傢伙。

但是這裡有另一種食譜,包括4月份的產品 - 你可以用這種美味,脆脆的沙拉代替蠶豆作為毛豆。

6.加州:綠色大蒜

同樣地,生長在地面上的洋蔥葉也是如此 ,大蒜鱗莖的莖葉 綠色大蒜。它們之間的區別在於口味,因為綠色大蒜更多,更好,更好看。

當你去當地農貿市場購買綠色大蒜時,你應該像洋蔥一樣對待它 - 尋找堅固,新鮮的上衣,並避免潮濕或變色的葉子。

一旦你把它們帶回家,就把燈泡和深綠色末端的任何硬點一起切掉 - 你將留下白色,淺綠色和深綠色部分的溫度。綠色大蒜是非常笨重的原料,但是當你烹飪它們時味道會變軟,所以 它可以在任何你可以使用普通大蒜或大蔥的地方使用。 就個人而言,我喜歡它在早上灑在雞蛋(任何類型)上。

四季驟雨帶來...美味的春天水果和蔬菜

現在美國各地的天氣正在變暖,你會開始看到各種各樣的農產品湧入當地的農貿市場和雜貨店。留意你的舊春天的最愛,但也敢嘗試新的東西!

輪到你了:你們當地的農貿市場是否已經重新開放?

Grace Schweizer是The Penny Hoarder的初級作家。

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