我在美食周圍長大。我媽媽去了法國的烹飪學校，所以我喜歡吃蛋奶酥，糕點和其他很多我不能發音的菜。
然而，在美國，這些美味的物品並不是一種常態。外出享受五星級餐點並不是一般人可以定期做的事情。所以，我大部分都是做白日夢（和流口水）。
但我最近閱讀了一篇關於Plate IQ解釋餐館加價的文章，並得出了一些令人驚訝的結論： 在那個帶有昂貴費用的花式餐廳吃飯可能比在快餐店吃漢堡更有價值。
這是否意味著我應該將奢侈食品的夢想變為現實？
讓我們來看看。
餐廳標記：它們是什麼？
餐廳加價基本上是餐廳的食材成本與您在菜單上看到的價格之間的差異。
作為企業，餐館有員工支付和燈光繼續。他們也希望獲得一點利潤。
通常情況下，餐館將其收入的30％用於人工成本，30％用於一般管理費用，30-33％用於成分。
為了獲得3-5％的利潤，餐館通常需要將商品標記至少300％。
但是這篇文章提出了一個有趣的觀點： 高檔餐廳通常適用 降低 菜單項的加價百分比比便宜的餐館。
Plate IQ根據西海岸原料價格分析了五個受歡迎的菜單項 - 漢堡包，墨西哥捲餅，比薩餅，煎蛋捲和Cobb沙拉。
這篇文章使用了一個快餐店漢堡的例子，價值1.86美元的原料。 （這不包括人工和其他管理費用。）如果餐館要以這個價格出售漢堡，它的價格恰好是0美元。一旦管理費用和人工成本發揮作用，企業就會賠錢賣給你那個漢堡。
這個標準，快速休閑漢堡的標價為384％，菜單價格為9美元。
現在，以文章中描述的價格為14美元的高檔漢堡為例：它包括奶油蛋捲麵包（花式），雞蛋（是的請），芝麻菜，草飼牛肉和一些高端澆頭（曾經聽說過傳家寶番茄？）。
根據文章，這個高端漢堡的價格幾乎是標準漢堡成本的兩倍，但加價幅度較低 - 為355％。
對於墨西哥捲餅和沙拉也是如此 - 當你選擇更便宜的菜單時，標記會飆升。
它的 污垢 便宜的比薩餅，比薩餅上的加價比典型的300％高。本文以肉類和瑪格麗特披薩為例，平均原料成本分別為1.90美元和1.77美元。平均而言，餐廳將肉比薩餅的價格提高了636％，Margherita比薩餅的價格為580％，菜單價格分別為14美元和12美元。
文章還比較了兩種煎蛋，原料成本僅為1.35美元和1.40美元。煎蛋的價格分別為9美元和8美元，這意味著它們的價格分別為566％和471％。
給出的例子表明，菜單項越簡單，你的美元收費就越多。
這是否意味著你應該放縱一點？
那麼這是什麼意思？你應該放棄快速休閒的關節，前往離你最近的米其林星級餐廳嗎？
你可能會變得更好 值 就加標百分比來說，對於那個蝸牛，但原料成本較高， 高檔餐廳肯定會從你的口袋裡掏出更多的美元鈔票，而不是快速休閒的地方。 當你外出吃飯時，那些額外的錢直接用於你真正付出的代價：Ambiance。服務。位置。名稱。
如果你正在尋找一些低調，快速和貼近你的東西，你就不會打擾一個高檔的機構。 相反，您可能更關心便利性而不是為您的食物獲得最佳價值。
在選擇方便而不是質量方面存在權衡。
但是如果你願意犧牲常規快餐的便利來節省偶爾的揮霍，請放心，至少你得到了一筆交易。
凱莉史密斯是The Penny Hoarder的初級作家和訂婚專家。在Twitter上關注她@keywordkelly。
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