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4份食譜讓我們在早餐,午餐和晚餐中享受綠色蔬菜

4份食譜讓我們在早餐,午餐和晚餐中享受綠色蔬菜

你能相信我,如果我告訴你那裡有一種神奇的食物,它已經被科學地證明可以幫助從骨骼健康到消化,並降低你患糖尿病和癌症的風險嗎?

如果我告訴你這個神奇的食物每磅只需2美元,怎麼辦?

我在談論羽衣甘藍。可能不是你想到的神秘的超級食物,對吧?

羽衣甘藍的驚人保健功效

在他們在南方文化中受歡迎之前,羽衣甘藍是古希臘人的最愛,並且從中國到葡萄牙到墨西哥都出現在世界各地。

它們與西蘭花,羽衣甘藍,抱子甘藍和捲心菜屬於同一物種。像他們的親屬一樣 羽衣甘藍是一些最健康的綠葉蔬菜.

不到50卡路里,這個十字花科女王的一杯煮熟的杯子擁有:

  • 維生素A和維生素K的每日推薦值超過三倍。
  • 5克纖維。
  • 4克蛋白質。
  • 超過建議每日維生素C,鈣,葉酸和錳的20%。

羽衣甘藍還含有豐富的硫代葡萄糖苷,有助於減少炎症和對抗癌細胞。它們還含有抗菌和抗病毒特性。

如何烹飪羽衣甘藍:嘗試4種食譜

準備開始把這些綠葉美女帶回家,但不確定如何烹飪羽衣甘藍?嘗試其中一種營養食譜。

羽衣甘藍綠色食譜

移動羽衣甘藍片 - 鎮上有一片新葉子。我對它們的美味感到驚訝。新派對小吃,快到了!如果您有客人,請將食譜加倍或加倍。他們會要求食譜!

  • 5羽衣領綠葉:1磅重袋2.50美元,或83美分
  • 2茶匙橄欖油:32盎司6美元,或7美分
  • 鹽和胡椒調味:振動器套裝1.84美元,或8美分
  • 1茶匙粉末大蒜:2.75盎司或8美分1.98美元
  • 可選的咖哩,小茴香,辣椒,大蒜或紅辣椒片

總費用:1.06美元

份量:30個籌碼

將烤箱預熱至350度。將烤盤(或兩張)與羊皮紙對齊。

清洗並擦乾衣領的葉子,然後將它們從莖幹上分成3英寸的碎片。把它們放入一個裝有橄欖油,鹽和胡椒的碗裡。將它們塗在烤盤上,在每片葉子之間留出一小塊空間。

撒上大蒜(和你選擇的任何其他香料),然後烤葉子6分鐘。然後,將平底鍋從烤箱中拉出並翻轉葉子。我用雙手翻動它們,但鉗子或抹刀可以工作。

再烘烤6分鐘或直至酥脆。他們快速煮熟,然後開始枯萎並變成棕色,所以不要過度烹飪。它們上的油越多,它們的褐色就越快。

將附加物存放在塑料或紙袋中最多3天。

菠蘿,香蕉和羽衣甘藍綠色冰沙

將你的果汁混合成冰沙可以讓它們在你的腹部生長,並且由於水果的甜味掩蓋味道而幾乎未被發現。此外,你將通過結合地球最好的物質來增加你的營養攝入量。

在使用SparkRecipes改編冰沙配方後,你會重新考慮6美元的綠色飲料。

  • ½杯切碎的領子:1磅重的2.50美元,或47美分
  • 1大香蕉:19美分
  • ½杯冷凍菠蘿:1磅1.79美元,或48美分
  • ½杯杏仁奶:½加侖2.69美元,或17美分

總費用:1.31美元

份量:約6盎司,或1杯

清洗羽衣甘藍並將葉子從莖上拉下來。將它們切成小塊,或使用預先切碎的羽衣甘藍。避免使用厚莖的碎片。

將綠色蔬菜和其他成分放入攪拌機中,混合至奶油狀,並將羽衣甘藍粉碎。服務雖然很新鮮。

替代思路:用菠蘿或蘋果汁代替杏仁奶;用芒果代替菠蘿;加入藍莓,鱷梨(這會使它變稠)或杏仁黃油。

雜草湯,又名西班牙羽衣甘藍湯

我愛上了這道菜,並且在一位同事做了一頓便飯之後不得不吃了這道菜。我改變它以適應我的口味,你也可以。

  • 3罐大北豆:每罐91美分,或2.73美元
  • 2袋羽衣:1磅袋裝2.50美元,或5美元
  • 1洋蔥:79美分
  • 3個蒜瓣:2個燈泡1.49美元,或15美分
  • 1 Yukon金或糯馬鈴薯,去皮和立方:59美分
  • 3個香腸香腸(外殼柔軟):3件裝6.49美元
  • 1個火腿骨或火腿中心切片:1磅火腿中心3.59美元
  • 3湯匙孜然粉:2盎司瓶裝1.69美元,或53美分
  • 辣椒味:4美分

總費用:19.91美元

份量:6至8

每份價格:2.49美元

為這個食譜鞭打你可信賴的慢燉鍋。

首先,將不排水的豆罐加入慢燉鍋中。然後添加果嶺。他們可能需要蒸汽以便將所有這些裝在那裡。或者只是塞進去;他們會煮熟的。

在爐子上的平底鍋裡將橄欖油切成丁的洋蔥和大蒜丁,然後加入慢燉鍋,然後加入土豆。

將未經加工的香腸搗碎並炒香,然後將其加入慢燉鍋中。將火腿切成多塊,然後將火腿骨或火腿骨放入慢燉鍋中。

在混合物上撒上小茴香和胡椒粉,並將其煮熟4小時。

享受可口的香氣,然後入住享用一碗這種營養豐富的雜草湯。

巴西Couve a Mineira,又名Garlicky Collard Greens

沒有必要煮沸領子,以淡化他們以前的自我版本。炒上綠色的葉子,然後將它們作為Food52的美味配菜。

  • 3湯匙橄欖油:32盎司6美元,或30美分
  • 2個大蒜瓣切碎:兩個燈泡1.49美元,或10美分
  • 1束羽毛,切碎:1磅袋裝2.50美元
  • 3湯匙啤酒(可選):每罐49美分,或6美分
  • ½茶匙辣椒粉:2盎司瓶裝1.89美元,或4美分
  • ½石灰:每石灰29美分,或15美分
  • 猶太鹽的味道:4美分

總費用:3.19美元

份量:2

每份價格:1.60美元

用中高火加熱大鍋。一旦它很熱,加入橄欖油,大蒜和少許鹽。炒到金黃色。

將綠色蔬菜加入鍋中,然後將其均勻地倒入橄欖油中。接下來,混合啤酒,然後加入辣椒粉和少許鹽。繼續把所有東西扔在一起,讓酒精煮熟。一旦酒精煮熟,果嶺仍然應該是嫩的。

從鍋中取出並相應地服務。在上桌前擠上酸橙汁。

用羽衣甘藍做飯的其他方法

你以前最有可能吃過羽衣甘藍,他們很可能會和他們可信賴的南方搭檔,培根一起被燉到枯萎的碎片上。

事實上,羽衣甘藍比這更好。

用豬肉搭配它們不僅可以抵消它們的營養價值,而且還可以榨取它們的正氣味。我的意思是,你有時應該完全做到這一點,但要考慮他們擁有的所有其他多功能選項。這就像將Kim Kardashian限制在一個髮型上一樣。對產品完全不利。

如上所述,你可以製作薯片和冰沙,或者將薄片和發酵的扁豆發酵成用扁平餃子烹製的酸菜。或者使用羽衣葉代替生菜包裝或作為炸玉米餅澆頭。

保存剩餘的燉肉和湯,或在其他蔬菜和肉類菜餚中添加風味。太多工作?堆肥,或者,如果你有額外的葉子,嘗試罐頭。

您可以 任何要求羽衣甘藍的食譜都需要分層.

但是,有些傳統值得保留,例如黑眼豆和羽衣甘藍,也就是Hoppin'John,在新的一年,在明年吃好運。

無論你做什麼衣領, 別忘了“煲酒”。

當你煮沸羽衣甘藍時,水會從其中吸收大部分營養成分,剩下的剩餘烹飪液充滿礦物質和維生素,因此得名“罐裝酒”。 不要把它倒在水槽裡; 你可以用它來做湯和其他調味料。

如果你想玩長時間的遊戲,那麼羽衣甘藍種子的成本低於3美元,可以產生一個季節的供應量。

你還在等什麼?跳過羽衣甘藍炒作 - 和成本 - 並翻開新的一頁。

Stephanie Bolling是The Penny Hoarder的一名職員作家。她在撰寫這篇文章時吃了很多維生素K,現在她可以看到未來。

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