通常情況下，人們相信任何形式的飲食限制（自我施加或其他方面）都會產生雜貨費用。
然而，情況並非總是這樣 - 當我們在預算中完成Whole30時，我的同事和我學到了這一點。
那隻有30天（謝天謝地），但長期呢？即使您不能購買預包裝的所有東西，是否可以省錢？
絕對。
這是如何在預算中吃素食
The Penny Hoarder的攝影師Tina Russell最近和我一起制定了一份按照預算吃素食的方法。
她最了解：她已經吃了9年素食 - 素食超過15歲。我只是知道我在一兩家雜貨店的路上。而且我一般都是省錢的忠實粉絲。
以下是如何保存：
1.不要在主要鏈條上購買素食替代品
Russell有三家雜貨店：Trader Joe's，Publix和Rollin'Oats，一家位於佛羅里達州聖彼得堡的當地天然食品市場。
在每家商店，她都會購買不同的產品。例如： 如果她想要揮灑純素替代產品，她不建議養成習慣，她會去當地市場。
“你會花更多的錢，因為他們永遠不會把這些東西賣掉，”她談到大型雜貨連鎖店。她假設，這是因為主要連鎖店沒有巨大的供應或需求。但是在當地的健康食品市場。提示令人敬畏的銷售。
您也可以製作自己的素食替代品。拉塞爾喜歡製作純素奶酪，這是她在Oh She Glows博客上最喜歡的選項之一。但是其他一些替代品，比如杏仁奶或大豆香腸（她對Trader Joe的那種），不值得她花時間和精力。
2.抓住所有現金返還
拉塞爾不是一個狂熱的優惠券或現金支持者，但我100％投入其中。大量的應用程序可以幫助您節省資金並賺取現金 - 即使是特殊物品和 健康 食物。
關鍵是不要變得不堪重負。以下是一些我最喜歡的應用程序，可以幫助素食者保存：
- Ibotta：我使用Ibotta應用程序將近一年，現金回報超過120美元。它提供各種優惠，即使是健康食品。 喘氣.
例如，現在，您可以在任何品牌的核桃或蛋白粉上獲得25美分，在Sabra guac上獲得1.50美元，在一袋橙子上獲得1美元，在椰奶酸中獲得75美分。
只需下載應用程序，領取現金返還優惠，拍下收據照片和bam。銀行里的錢（當你達到20美元時可以兌現）。
- Drop：Russell的雜貨店是Trader Joe's，所以當我告訴她關於Drop時，她很激動。這是一個獎勵應用程序，可以讓你與你最喜歡的五個品牌（幾十個選項）配對。與Trader Joe's和Whole Foods配對，這兩個都是健康素食主義者的選擇（以及星巴克，Lyft和沃爾瑪等其他大牌）。
下載應用程序，鏈接您的首選信用卡或借記卡，然後自動獲得積分。例如，在Trader Joe's，您每消費1美元就能獲得12點積分。一旦達到5,000點，您就可以兌現禮品卡。
- BerryCart：此應用程序提供有機，無麩質和非轉基因產品的現金返還優惠。現在的一些特色產品包括Sweet Earth Veggie Burgers，Hope Organic Hummus和Nasoya豆腐。你必須給這個項目評分（賺50美分），然後讀一個事實（另外25或50美分）。那你就收回錢了。
3.繪製出膳食
在任何雜貨店開始運營之前，拉塞爾和我各自計劃一周的餐飲 - 雖然拉塞爾對此比我更加勤奮。
在這一點上，她有一個基本的膳食配方：穀物，蔬菜和豆類。
當她看著食譜和菜餚時，她找到了不止一次使用物品的方法。例如，如果一道菜要求胡蘿蔔，她確保另一頓飯也需要胡蘿蔔。或者她計劃在一天午餐時吃一頓胡蘿蔔沙拉。
在一周結束時，如果她有任何剩餘的水果或蔬菜，她會洗掉它們，切碎它們並凍結它們。
4.去Generic
只要有可能，Russell就會選擇產品的通用品牌。
但是，她肯定會權衡成本與質量（和品味）。例如，她永遠無法購買商店品牌的豆漿。她說它只是嘗起來很時髦。
但她總是購買Trader Joe的商店品牌 杏仁 牛奶。對她而言，它的品味與品牌名稱相同，但價格較低。
5.購買 - 和庫克 - 散裝
羅素批量購買了幾種主食，包括干豆（它們比罐裝便宜，只需要隔夜浸泡），扁豆，堅果和種子。
她也會批量做飯。 她的好吃的是一大堆蔬菜湯，一盤烤寬麵條和一罐素食辣椒。她可以從每個人吃幾頓飯，然後凍結其餘的。
6.種植花園
有沒有想過種植自己的果嶺？
“即使你只是種植草藥，也可以節省一噸，”拉塞爾說。
關鍵是要 種植一個具有成本效益的花園. Penny Hoarder的貢獻者Kelly Gurnett說，有些物品根本不值得種植，因為它們在商店里便宜得多。想想：洋蔥和土豆。
值得一提的是西紅柿，沙拉蔬菜和青豆。
即使你住在一個沒有後院的小公寓裡，你也可以在窗戶裡購買盆栽草藥。
7.在當地的亞洲雜貨店停下來
如果您在當地的亞洲超市購物，您可以節省一大塊變化。
例如，拉塞爾會停下來吃菠蘿蜜，火龍果和醬油。
Penny Hoarder Susan Shain發現你也可以找到比傳統商店便宜很多的蔥，蘑菇，紅辣椒，白菜，大蒜，薑和豆腐。通過在亞洲雜貨店購物，她節省了44％以上的雜貨。
此外，拉塞爾喜歡支持當地企業。
8.經常當地農民的市場
嗯......我在這裡看到一種趨勢......（咳咳，當地的東西）。
對於打折的水果和蔬菜，羅素在當地農產品攤位或路邊市場停留。
她說貨物通常不會像她在商店裡得到的那樣長，所以她計劃盡快使用它們 - 但她可以保存一捆。
如果我想儲備，我知道我可以通過聖彼得堡當地的周六早市停車而節省很多。
9.不要害怕投資硬件
拉塞爾說每個素食主義者都需要這四種廚房用具：
- 缸罐。
- 食品加工機。
- 攪拌機。
- 脫水。
沒有必要出去揮霍。 羅素擁有她多年前購買的可靠的攪拌機。我有一個不到100美元的KitchenAid我回到了大學 - 經過一些動作後仍然踢了一腳。
羅素最近的投資是食品脫水劑，這使她可以自己製作乾果和格蘭諾拉麥片。她更喜歡脫水自己的食物，因為1.）它更便宜，2）她確切地知道她得到了什麼 - 沒有添加糖或防腐劑。
沒有金融緊張的素食主義者飲食
現在你知道了：它 是 可以通過飲食限制來節省資金。哎呀，你甚至可能像我在Whole30上那樣削減你的雜貨費用 - 因為，部分原因是我正在淘汰裝滿糖，注入防腐劑，預包裝的垃圾。
Carson Kohler（[email protected]）是The Penny Hoarder的一名職員作家。對不起，素食主義者，她喜歡楔形的奶酪。
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