在全國各地的緊急廚房，員工和志願者可以瀏覽每個家庭面臨的大規模拼圖： 如何利用我所擁有的資源製作足夠的營養食品？
在我在緊急廚房做志願者的時間裡，我學到了很多教訓，從如何吃蔬菜到質疑我對其他人的假設的重要性。我從我的經驗中獲得的許多寶貴技能之一就是能夠以預算滿足自己。
感謝我從每週的志願者轉變中學到的東西，我已經能夠將每週的雜貨費從55美元提高到40美元...... 食品價格高於全國平均水平35％的城鎮.
以下是我從遊戲中最好的廚房經理中學到的六大提示：
1.有創意
我自願參加的緊急廚房收到了大量的麵包捐贈。在最後幾個麵包即將到期的前一天，我的廚房經理將它們切碎，將麵包塊浸泡在雞蛋中，然後將組合物放入烤箱中，製成“法式烤麵包烘烤”。
不僅法國吐司烘烤了一個聰明的策略，在麵包變壞之前就用掉了麵包，但這也是製作一道受歡迎的早餐的簡單方法。
要在預算內製作美味的食物，首先要看看你已經擁有或可以便宜地購買的東西，然後想出創新的方法來結合這些成分。
2.用膳食準備節省時間和金錢
起初，我認為我不能將我在緊急廚房學到的食譜應用到我自己的生活中，因為我在庇護所為數十人做飯，而在家裡只有一人做飯。然後，我意識到我可以凍結剩菜並稍後吃掉它們。
提前準備飯菜可以節省金錢，因為當我知道我有一個裝滿美味家常飯菜的冰櫃時，我不太想吃飯。
需要想法？這裡列出了您可以提前準備的美食。
3.考慮本地省錢
您是否希望在緊急廚房看到三文魚和藍莓？
我自願做的廚房位於阿拉斯加的朱諾，我的老闆經常收到野生漿果和當地捕獲的魚類捐贈。對許多人而言，看似昂貴的食物實際上是完全免費的。
當我停止關注千里之外的人們在Instagram上吃東西並開始關注我手邊的資源 - 包括從後面跟踪的野生漿果時，我能夠減少自己的雜貨賬單我家。
在一個地方昂貴的東西可能在你的便宜，反之亦然，所以學會使用你可以使用的東西。
4.注意季節內容
除了研究附近可用的產品外，您還可以研究一年中您最喜歡的產品最便宜的時間 - 然後儲備。
如果您想將您對季節性蔬菜的欣賞提升到一個新的水平，您甚至可以開始自己的花園。
我自願的緊急廚房有一個社區花園，我的廚房經理凍結和泡菜，使他們持續到冬天。 加載最喜歡的食物，雖然它們很便宜並且努力保存它們會在幾個月後收回。
5.注意新鮮度以防止食物浪費
讓食物變壞並不比丟錢更好，而且它更加臭。我自願的廚房經理非常小心，不要浪費任何東西，儘管大量的食物循環通過設施。
每次我們打開一個食物容器但沒有完全用盡它的內容時，我們會在蓋子上標明我們打開它的日期。這樣，我們永遠不會想知道一個開放的容器已經放入冰箱多久了。
6.給予第二次機會
第二次機會也適用於人，但在這種情況下，我正在談論給予第二次機會 餐飲。在我自願的緊急廚房裡，沒有什麼是長期的“剩餘”，因為它很快就會成為一頓新餐。
在非營利性廚房，早餐的剩餘火腿變成了三明治的午餐肉，而一晚的晚餐則是第二天早餐布丁的基礎。
將殘羹剩餘視為賞金而非不便，可以節省大量資金， 並且可以節省時間，因為預先烹飪的食物可以很容易地轉換成新菜。
志願服務可以幫助您省錢嗎？
現在，我在自己的雜貨店旅行中存錢，我有額外的現金，我可以回饋給我的社區。
如果您可以捐贈給當地的緊急廚房或其他社區非營利組織，那太棒了。如果您的財務狀況無法捐款，那麼請花點時間。您可以帶回家的想法，您可以在自己的廚房申請！
輪到你了：您的志願者經歷有助於您節省或賺更多錢嗎？在評論中分享您的故事！
Maura Barry-Garland最近畢業於哥倫比亞大學。她出生並在阿拉斯加長大，並將於今年9月在德克薩斯州奧斯汀開始AmeriCorps的服務期。
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