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如何使意大利面和肉丸更便宜(是的,真正的肉!)

如何使意大利面和肉丸更便宜(是的,真正的肉!)

當談到舒適的食物時,很難打敗好的舊意大利面和肉丸。

從浪漫的約會晚餐到簡單的家庭聚餐,這道簡單(但美味!)的菜餚有一種改善生活最佳時刻的方式。

更好的是,這個歷史悠久的餐點和美味一樣實惠。每個與大學生交談的人都知道, 意大利面很便宜 - 而且固定裝置也不必破壞銀行。

但他們並沒有把我們稱為Penny Hoarders。我們一直在尋找最好的交易,晚餐也不例外。

因此,我們製作了一些節省金錢的小貼士,以幫助您在雜貨預算中更輕鬆地製作您喜愛的意大利面。這是如何使意大利麵條和肉丸更便宜......甚至更好。

如何使意大利面和肉丸食譜盡可能經濟實惠

那麼,我們如何讓這個心愛的,節儉的主食更便宜?

好吧,首先,如果你已經練習了節儉的購物習慣,比如優惠券和檢查像Ibotta這樣的應用程序的現金返還,這會有所幫助。

但是這個菜怎麼樣呢?

讓我們分解吧。意大利面和肉丸有三個基本要素:

  • 意大利面
  • 肉丸

為了使餐點盡可能實惠,我們需要在每個零件上獲得最優惠的價格。

讓我們從底部開始,好嗎?

意大利面

顯然,意大利麵條很便宜:你通常可以找到一磅乾麵條約一磅半。兩盎司的份量(一旦煮熟後產生約一杯),這意味著你每盤約19美分。不錯!

但你可以做得更好 - 而且它的味道也會更好。

自製意大利面是如此之好,它會讓你想知道為什麼你吃乾的東西,它的成本幾乎是美分。 The Prairie Homestead的這個基本配方產生了大約一磅的新鮮意大利面,並且需要四種成分:麵粉,雞蛋,鹽和水。

你可以以低於5美元的價格買一袋10磅的麵粉,所以這個食譜價值約14美分。水是免費的,我們將使用約1美分的鹽。

除非你購買由業內最受寵壞的雞生產的最高檔的牧草,否則你每人的花費可能不會超過3美元。 這使得一磅自製麵食的總價格剛好 90美分,或每慷慨4盎司服務22.5美分.

確實,實際製作意大利面的過程相當耗費人力。滾動麵團比簡單地打開盒子需要更多的時間和精力。

不過實話說 - 認真地 - 相信我。做自己喜歡吃新鮮意大利面的美食。它會讓你大吃一驚。

我不知道你的情況,但是我花了很多時間在意大利麵醬過道上踱步,不知所措 - 而且完全震驚的是,一個罐子最多花費10美元!

一個 基本的紅醬從本質上講,它只是西紅柿和意大利香料的混合物。 你可能已經擁有了在廚房裡鞭打一切所需的一切:西紅柿(罐裝或新鮮),大蒜(或大蒜粉),鹽和一些糖。

其他受歡迎的成分幾乎一樣便宜:干百里香,牛至,歐芹,紅辣椒片和伍斯特郡醬出現在許多食譜中。如果你想要花哨,你可能會選擇紅葡萄酒,新鮮羅勒或炒洋蔥。

當然,意大利麵醬配方可能會復雜得多,但你可能會對你已經擁有的東西感到驚訝。最大的投資可能是番茄,大罐頭的成本不到2美元。

你總是可以跳過工作,去買便宜的罐子,有時甚至比干麵食的成本還要低......但是,即使是最簡單的自製醬料,也不會達到味道。

儘管看起來成分的成本增加很快,但是簡單的划痕醬比大多數預先製作的醬更便宜,正如Beth在Budget Bytes發現的那樣 - 她的半杯服務只有29美分。 (我上面考慮的花式罐子的相同尺寸為1.60美元。)

你最好的選擇? 檢查你的食品室(和花園!並比較你最喜歡的食譜。 不要害怕即興發揮。這是舒適的食物 - 它應該是質樸的!

肉丸子

現在 我們正在做飯。

豐盛,堅持你的肋骨肉丸是這道菜的明星,當然它是最昂貴的組成部分。

但永遠不要害怕。你也可以吃肉丸然後吃。

大多數肉丸食譜都要求吃碎肉,大蒜,洋蔥,香料以及雞蛋,麵包屑和牛奶等粘合劑。

就像其他成分一樣 絕大多數這些組件都非常便宜。 但肉本身是一個不同的故事。

碎牛肉的價格並不昂貴,但是假設您以5美元的價格購買了一包1磅的瘦牛肉。

考慮到單獨的意大利面和醬汁每份只需51.5美分,添加4盎司的肉丸可以將菜餚的價格提高到每份1.77美元 - 增加超過340%。

那麼飢餓的Penny Hoarder要做什麼?

顯然,你不會放棄最好的晚餐。 你將不得不找到一個更便宜的肉丸。 (你甚至不是 認為 關於在冰箱過道裡拿到那袋預製的那個!)

幸運的是,有很多方法可以省錢。事實上,它可能就像換成不同的動物一樣簡單 - 地面豬肉甚至地面火雞有時比超瘦牛肉便宜,對你來說可能更好。

你也可以購買更肥的一塊碎牛肉(如80/20),這種牛肉往往更便宜,但由於一些脂肪在烹飪過程中會消耗掉,你的最終產品中會留下較少的肉。

或者你可以在折扣連鎖店或民族雜貨店試試你的運氣,那裡的價格往往總體上較低。

但如果你想認真考慮在肉丸上省錢, 最好的方法是購買更大塊的動物 批發價格 然後自己磨下去或者很好地問你的屠夫。您在黑色星期五購買的KitchenAid攪拌機可以安裝方便的肉磨附件。它並不像看起來那麼可怕!

它可能聽起來很激烈,但你可以更好地控製成品中的肉質 - 如果你有冷凍空間,那麼大量購買肉類可以節省你的錢,而不僅僅是意大利面。

你也可以 - *喘氣* - 去自製無肉丸子。

大量令人驚嘆的創意素食肉丸食譜取代了各種肉類,從藜麥到茄子再到花椰菜。由於它們都省略了最昂貴的成分,你可以節省一些便士 一生。

Penny Hoarder最受歡迎的節儉意大利面和肉丸食譜

現在我們已經為你周五晚上舒適食物的每一個組成部分奠定了基礎,這裡是我們非常喜歡的,敲打你的襪子,超節儉的意大利麵條和肉丸食譜。

注意:我們已經包含了一個經典的肉丸食譜......但即使你是一個吃硬食肉的人,也不要害怕嘗試替代肉丸。你可能會對你喜歡它們多少感到驚訝 - 你的錢包肯定不會抱怨!

安倍最喜歡的意大利面和肉丸

這個食譜改編自我們在The Prairie Homestead,Budget Bytes和Carla at Food.com的朋友分享的食譜。它為4個人提供服務,每份約3美元,從開始到結束大約需要70分鐘。

配料:

新鮮的意大利面

  • 2杯麵粉(14美分)
  • 3個大蛋(75美分)
  • 1/2茶匙鹽(1美分)
  • 根據需要澆水

簡單的自製marinara醬(6.5杯,所以你會有剩菜!)

  • 2個28盎司罐裝碎西紅柿(1.84美元)
  • 1 6盎司番茄醬(58美分)
  • 2瓣新鮮大蒜(12美分)
  • 1湯匙橄欖油(16美分)
  • 1湯匙混合意大利調味料(或任何干的意大利草藥,品嚐 - 牛至,羅勒,百里香,歐芹等)(5美分)
  • 鹽和胡椒調味(3美分)
  • 1湯匙糖(3美分)

簡單的肉丸

  • 1磅碎牛肉或豬肉(約3至5美元)
  • 1個大蛋(25美分)
  • 1/3杯麵包屑(70美分)
  • 1/4杯牛奶(10美分)
  • 1茶匙伍斯特郡醬(4美分)
  • 鹽和胡椒調味(3美分)

新鮮巴馬干酪,用於裝飾(約1美元,取決於奶酪的味道和市場價格)

營養信息(每份):

495卡路里; 20克脂肪; 38克碳水化合物; 5g纖維; 16克糖; 38克蛋白質

總成本:

這頓飯大約8.83- $ 10.83,或每份2.20- $ 2.71。

方法:

從醬汁開始。 將大蒜切碎,然後在中等高溫的中鍋中用橄欖油炒。 (如果您願意,可以跳過這一步,稍後再將大蒜粉加入醬汁中。)

加入剩餘的成分,煮沸,鬆散地蓋上約一個小時,偶爾攪拌。調味調味。

醬汁煨,開始意大利面。 將麵粉和鹽放在一個大碗裡,在雞蛋的中心做一口井。用手將它們一起加工,直到混合物變成麵團。繼續揉捏8-10分鐘,如果麵團不粘在一起,根據需要加水。 (如果變得太濕,加入麵粉。)

將麵團揉好:結合得越好,你的麵食就會越順暢。一旦它組裝好,光滑和光滑,將麵團擀成原木並用塑料包裝緊緊包裹。讓其在室溫下靜置至少30分鐘。

現在,開始你的肉丸。 將烤箱加熱至400華氏度。將所有配料在一個大碗中手工混合,直到它們融合在一起。形成1-1 / 2英寸的球並均勻地放在大的烤盤或平底鍋上。 (肉丸會排出,所以用鋁箔在鍋上劃一下滴水!)烘烤約25分鐘,直至變成淺棕色。

當你的肉丸烤,你的醬汁煨,然後推出和煮意大利面。 把一大鍋鹹水煮沸。然後,將休息的麵團的原木切成較小的部分,以使過程更容易。

使用麵食滾筒或手工滾動麵團,確保它薄而均勻。如果使用擀麵杖,從內側開始向邊緣移動。使用刀或攪拌器附件將麵團切成薄的,均勻的條狀。

檢查你的醬汁和肉丸,作為 意大利面只需3-4分鐘即可在沸水中煮。 一旦肉丸變成棕色並煮熟,將多餘的脂肪排出,然後讓它們靜置兩到三分鐘。 (一旦涼爽,剩飯剩菜會在一個拉鍊袋中凍結!)

將意大利麵條和肉丸放在意大利面上,用新鮮磨碎的意大利乾酪(如巴馬干酪)裝飾。

搭配好的,便宜的葡萄酒 - 每瓶不到15美元,或每5盎司3美元的價格 - 和烤麵包一起生活美好的生活只需3美元一盤。

Buon appetito!

輪到你了:你最喜歡的意大利麵條和肉丸食譜是什麼?你如何讓它盡可能實惠?讓我們在評論中知道!

Jamie Cattanach的作品曾在Roads&Kingdoms,BUST博客,雜誌女士,寫作生活和其他地方展出。您可以在Twitter上了解更多信息並揮手致意:@jamiecattanach。

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