我的高中英語老師第一次介紹康普茶，一旦我嚐到了甜美而又濃郁的美味，我立刻就被迷住了。
我對康普茶的渴望，清新和健康，受到成本的限制，每瓶約4美元。走過飲料冷卻器經常讓我的錢包受傷。因此，我堅持要適度消費這種發酵的喜愛。
像康普茶一樣美味和清爽，每瓶4美元似乎瘋狂昂貴，特別是因為它是茶，糖，水和細菌。 有一個原因是Whole Foods被稱為Whole Paycheck，而kombucha則是A.
因此，我開始通過釀造我自己的康普茶來省錢。
製作自己的康普茶需要什麼？
收集材料非常簡單。您可能已經在廚房中使用了大部分配料和設備。我知道我做到了。
水？檢查。茶？是的。糖？也知道了。
scoby（也稱為kombucha母親;它是細菌和酵母的殖民地，看起來像煎餅）？
好的，所以我沒有那個，但是你可以輕鬆地買一個，從朋友那裡買一個，甚至從頭開始製作自己的或者一些商店買的紅茶菌的殘餘（沒有味道的作品最好）。像Craigslist和當地DIY社區這樣的網站也是尋找scoby的好地方。
至於設備，你需要一個夸脫罐，咖啡過濾器和橡皮筋。
多虧了我貪婪的咖啡習慣（我更喜歡法國的新聞，但是咖啡先生是匆匆忙忙的早晨），一個打撈的Classico意大利麵條醬罐子和我在雜貨店買的西蘭花的幾個堅固的橡皮筋，我在做生意。
如果你沒有那些東西怎麼辦？
讓我們退後一步，因為不是每個人都有幸擁有大部分必需品。
如果你必須購買所有的成分，那麼你需要花費6到20美元的啟動成本，這取決於你想要用糖，茶，罐等獲得多少花哨的成本。
這是一個示例細分：
紅茶（20袋）：3美元
5磅重的糖包：3美元
Scoby，罐子，咖啡過濾器，橡皮筋：免費 - $ 14
這筆小額投資將至少讓您通過前10個夸脫批次，可能更多，每16盎司可達1美元或更低，或每盎司約6.3美分。
12包16盎司的瓶子可以花費你高達170美元，但即使是50-80美元的範圍也不便宜。當然，它比蘇打水更健康，但那非常陡峭。即使按比例縮小至8盎司瓶裝，12-24包裝也可以達到30-45美元。
即使我們假設您必須購買所有物品並從它們獲得僅僅10夸脫， 與商店購買的品種相比，最低節省50-75％。
難嗎？
我發現，康普茶並不像看起來那麼難。
最初的激活大約需要15-30分鐘。查看此配方或視頻即可開始使用。
第一次培養大約需要30天，而且非常適合。理想情況下，將罐子存放在室溫下，避免陽光直射。
我的茶在我的食品室的頂層架子上度過了一個月，坐落在一瓶Kahlua和五分之一的Jose Cuervo之間。嘿，你不能獨自生活在康普茶上。
Water Kefir：另一種便宜，易發酵的飲料
我的廚房好奇心被激怒了。還有什麼其他的美食等待著我的爐子上方裝飾展示的空球罐？
進入水開菲爾。不，那不是拼寫錯誤。你可能熟悉在雜貨店過道閒逛的牛奶酸牛奶，而水牛奶（比起像La Croix或Zevia這樣的飲料）是合理的傳真。
它基本上是由細菌和酵母顆粒發酵而成的液體。顧名思義，水kefir發酵，確切地說，水 - 糖水。
如果您認為紅茶菌很簡單，那麼水開菲爾就更容易了。 只需釀造一批糖水，讓它冷卻，並加入一些凝膠狀的水克菲爾穀物。更快的發酵時間 - 大約四天 - 你已經準備好第一批調味和裝瓶了。
不幸的是，從頭開始收穫水開菲爾穀物並不像康普茶那麼容易，但它很實惠，一些穀物只需10美元。快速亞馬遜搜索會產生大量結果。
那麼你到底是做什麼的 使用 水開菲爾？ 它非常適合作為飲料和食品的基礎，從自製的“蘇打水”到甜點，甚至是沙拉醬等配料。
加一些檸檬汁，你就有了檸檬水。幾茶匙的香草精，你已經將水開菲爾變成奶油蘇打水。
我最喜歡的混合物之一？ The Shamrock Water Kefir Shake，是鱷梨，羽衣甘藍，薄荷提取物，蜂蜜，椰奶（我代替杏仁奶），冰塊和水開菲爾的令人愉快的組合。
當然，混合物可能聽起來很奇怪，但它太棒了。專業提示：用薄荷提取物和蜂蜜笨拙地抵消羽衣甘藍的花園底色。
像kombucha scoby一樣，水kefir穀物可以在後續批次中重複使用，它們實際上是繁殖的。我從朋友那裡繼承了一批需要丟棄多餘穀物的批次，所以我的是免費的 - 如果你認識的人有額外的話，請四處詢問！
康普茶和水開菲爾可以幫助您省錢嗎？
兩種飲料都裝有益生菌。一旦我開始定期食用含有益生菌的飲料，我只想說我發現我的三天益生菌和消化酶方案是不必要的。
如果你是一名益生菌愛好者，你就會非常清楚瓶子是多麼昂貴，而且 這些發酵飲料有助於減少購買這些膳食補充劑的需要。 我現在有一個近乎無限的供應，加上知道的滿足感 一世 做好了。
製作自己的康普茶和開菲爾的缺點
康普茶價格的一小部分，從你的購物清單中找到益生菌...現在你可能會問自己“有什麼收穫？”
像任何生活一樣 - 是的，引用弗蘭肯斯坦博士的話說，“它還活著” - 布克和克菲爾需要照顧。 您必須餵牠們，或定期釀造新批次。
對於康普茶來說，這意味著大約一個星期到一個月，但是用水開菲爾，這是每天或兩天。尤其是水開菲爾，如果你沒有快速飲用你積累的東西，你可能會用完瓶子。如果你不知所措，請查看本指南以休息一下。
不過，這對益生菌和儲蓄效益來說是一個很小的代價。至少在室外凍結或下雨時你不必走你的克菲爾。
輪到你了：你有沒有嘗試釀造自己的康普茶或水開菲爾？它是怎麼回事，它能幫助你省錢嗎？
披露：A（康普茶）敬酒節省！感謝您允許我們在此帖子中添加聯盟鏈接。
Moe Long是達勒姆電影考官，也是AXS，Cliqist和Blasting News的特約撰稿人。當他不寫作時，你會發現他喝太多咖啡，聽乙烯基，看著“X檔案”重播。
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