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忙碌的夜晚健康晚餐:12頓飯前進和凍結

忙碌的夜晚健康晚餐:12頓飯前進和凍結

冰箱裡的飯就像銀行里的錢一樣。

首先,您可以批量購買配料,並且通常可以折扣價購買。另一方面,冷凍的菜餚意味著更少的食物浪費。還沒完成自製的紅薯湯?將剩菜放入冰箱,享受“免費”晚餐。

但儘管他們削減了成本, 冷凍餐 可以得到一個糟糕的說唱。 很多時候,我們會想到復古的砂鍋菜或俗氣的,含有碳水化合物的菜餚 - 無聊的食物,缺乏蔬菜和清新,充滿活力的食物。

是時候給他們第二次機會了!冷凍菜餚可以清淡,健康,美味。這裡有一些我的最愛,包括素食,素食,無麩質和古代選擇。

1. 甘藷花生醬湯

這湯將花費你花生 - 字面意思。它是純素引導的。

秘密成分是1/4杯奶油花生醬,賦予令人難以置信的甜美質感。 一大堆肉桂和一些切碎的花生是完美的點睛之筆。

配方產生兩夸脫,所以你今晚可以服用一個,另一個時間藏匿另一個。

2. Cheesy Vegan Rutabaga砂鍋

大頭菜是一種未被充分認可,價格低廉的根莖類蔬菜。在這個純素食配方中,你將用芥藍和甘藷切成薄片蕪菁切成薄片,然後用腰果奶酪扼殺牠們。

為了冷凍砂鍋,將其裝配並緊緊包裹在一層保鮮膜和鋁箔中。在服務前解凍和烘烤。

3. Salsa Verde Smothered Veggie Burritos

雖然它們總是很便宜,但大多數的捲餅並不完全是低脂肪的。這種素食食譜放棄了含卡路里的肉和鱷梨醬,取而代之的是炸玉米餅辣椒,蘑菇和香菜 - 米飯。

要冷凍,將墨西哥捲餅單獨包裹在鋁箔中。

4. 西葫蘆麵條配墨西哥胡椒香蒜醬

等等,你的冰箱裡還沒有香蒜醬嗎?你必須得到它。 Pesto結束了好幾個月的凍結。

這個版本用更加錢包友好的核桃和Asiago奶酪取代了昂貴的松子和Parmigiano-Reggiano。墨西哥胡椒添加了意想不到的辣味。

為了服務,只需將香蒜醬解凍並用螺旋形西葫蘆折騰,即可獲得低熱量,無麩質的菜餚,或新鮮烹製的意大利麵食,以獲得更豐盛的膳食

5. 雞肉和菠菜烤寬麵條卷

傳統的烤寬麵條通常裝滿碎牛肉和奶酪。美味的?是。健康?沒那麼多。

這些雞肉和菠菜餡的捲起更容易,更快,更輕。配方產生兩個平底鍋 - 一個烘烤,一個凍結。

6. 藜麥西葫蘆砂鍋

在網上有一個臭名昭著的配方,西蘭花奶酪砂鍋用蘑菇湯罐頭,裝滿脂肪和鈉。

這款食譜是用蛋白質包裝的藜麥和新鮮蘑菇製成的令人耳目一新的改良。現在就做好,而市場仍然充斥著廉價的西葫蘆。

7. 胡蘿蔔湯配橙色,肉桂和姜

一袋兩磅的胡蘿蔔在雜貨店的價格不到2美元,所以胡蘿蔔湯總是很便宜。

這是我最喜歡的版本;我一定已經測試了這個配方六次以使它正確。秘密成分是鮮榨橙汁和全脂椰奶。這是冬季寒冷季節的必備品。

8. 羽衣甘藍扁豆球

這些兒童認可的豆球包括蘑菇,羽衣甘藍,扁豆,燕麥,亞麻粉和葵花籽。他們會更健康嗎?

用你最喜歡的番茄醬醃製它們,然後將它們放在意大利面上,或者將它們裝成捲狀的素食肉丸子。它們非常飽滿,因此您可以將一半的批次凍結成另一餐。

9. Chipotle甘藷土耳其漢堡

這些無麩質的古面(如果你跳過麵包)漢堡通過用磨碎的甘藷補充一磅土地火腿到六個部分。將未煮熟的肉餅冷凍長達三個月。

10. 鷹嘴豆泥和紅辣椒湯

很難相信,但這是真的 - 幾個鷹嘴豆泥容器可以餵六個人吃晚餐。

這種素食湯包括許多有益健康(和便宜!)的成分,包括米飯,菠菜和鷹嘴豆,一大碗真的是一頓完整的飯。每當鷹嘴豆泥出售時,我都會備用。

11. 照燒肉丸

是的,這些肉丸是用稍貴的有機牛肉製成的,但它對你來說好多了! 通過凍結一半用於未來的膳食來證明揮霍。

令人上癮的自製紅燒醬汁中加入了大量的大蒜和新鮮的生薑 - 你再也不會為瓶裝食品買單了。

12. 慢燉鍋黑豆辣椒

這是最便宜,最健康,最無憂無慮的一餐。慢燉鍋將乾豆,幾罐西紅柿,洋蔥和食品主食香料轉變成濃郁的煙熏,富含纖維和蛋白質的素食辣椒。

Lucy Baker在博客上發表關於蔬菜(偶爾會有甜點)的博客 蘿蔔烤箱.

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