如何在家製作自製番茄醬，芥末和其他8種調味品 💲💲💲

無論是家庭燒烤還是僅僅是一頓晚餐，總有一些東西不能在雜貨清單上出現，特別是調味品。例如，一瓶番茄醬將持續數月。然而，當需要購買一個新瓶子時，它幾乎不值得自己去商店。這就是為什麼我經常自製番茄醬，特別是當我需要的東西足以裝上一隻熱狗時。

製作自己的調味品比去雜貨店的額外旅行便宜，絕對不那麼浪費。畢竟，當你只需要幾湯匙時，為什麼要出去買一整瓶東西呢？這是我在緊張時依賴的幾個食譜。

1.自製番茄醬

1杯切碎的西紅柿：67美分

2茶匙紅糖：1美分

2茶匙蘋果醋：2美分

1½茶匙鹽：6美分

1茶匙辣椒粉：7美分

1茶匙伍斯特郡醬：5美分

總計：88美分

Sweet Phi這款簡單的番茄醬配方是一款救生員。像大多數人一樣，我可能比任何其他調味品更多地使用番茄醬，但我並不是商店購買品種中額外糖的忠實粉絲。有了這個16份食譜，我不僅知道我的番茄醬中有真正的西紅柿，但我也知道它的味道鮮美，健康，只需88美分。

2.全麥芥末

½杯黃芥末籽：94美分

¼杯棕色芥菜籽：29美分

½杯蘋果醋：24美分

½杯淡啤酒：51美分

1湯匙紅糖：3美分

2湯匙蜂蜜：8美分

半茶匙鹽：2美分

總計：2.11美元

正如你可以從這些成分中看出的那樣，來自凱文烹飪的這種全麥芥末食譜不是你的標準黃芥末。這個72份的食譜非常適合舉辦一場精彩的晚宴或定期野餐。 2.11美元的芥末食譜很難被擊敗，特別是當一罐商店購買的全麥芥末價格為3美元或更高時。

燒烤醬

1½杯番茄醬：1.08美元

¼杯芥末：20美分

¼杯紅糖：11美分

可選：鹽

總計：1.39美元

這個來自庫克故事的簡單燒烤醬配方就是為後院燒烤帶來一點自製火炬。每批只需1.39美元，即可獲得約14份，這三種成分配方肯定會派上用場。你可以使用自己的自製芥末醬和番茄醬！

4.韃靼醬

¼杯蛋黃醬：20美分

1茶匙芥末：5美分

1茶匙津津有味：2美分

可選：檸檬，大蒜粉，洋蔥粉，鹽和胡椒調味

總計：27美分

無論何時魚都在菜單上，這是我的韃靼醬配方。我店裡買的塔塔醬非常罕見，所以我只拿蛋黃醬，芥末（石頭是我最喜歡的）並且津津樂道，然後將它們混合在一起。五份，每份27美分，很難被擊敗。如果你手邊沒有蛋黃醬，我們也有配方！

布法羅醬

⅓一杯黃油：87美分

½杯辣醬：37美分

1湯匙白醋：1美分

2茶匙大蒜：5美分

總計：1.30美元

布法羅醬是我很少吃的東西，除非是雞翅。也就是說，來自Growing Up Gabel的這種水牛醬配方非常適合自發的翼夜。與所有這些配方一樣，這三份布法羅醬配方很容易調整。如果你喜歡更多的大蒜，可以額外加入一茶匙。如果你喜歡踢你的布法羅醬，可以加點少許辣醬。這樣，你只需1.30美元即可得到你想要的東西。

6.蛋黃醬

1個生雞蛋：7美分

1茶匙蘋果醋：1美分

⅔杯植物油：1.48美元

可選：鹽和胡椒

總計：1.56美元

你會看到這個mayo配方的各種變體，但我喜歡保持簡單。只需在高速攪拌機中投入生雞蛋，蘋果酒和植物油（我使用浸入式攪拌機）。如果你想要一些額外的味道，可以添加額外的香料，檸檬汁或第戎芥末來配合食譜。不僅可以通過不購買巨大的蛋黃醬罐來節省一些冰箱空間，而是使用這種14份食譜，只需1.56美元即可獲得您想要的味道和稠度。