當你離熟食店20英尺的範圍內時，他們令人垂涎欲滴的氣味就會襲擊你，只有看到他們可口的脆皮才能超過它們。
烤雞。
他們是無可否認的MVP 快捷，便宜的晚餐選擇 仍然健康美味。 哎呀，我幾乎每週都會抓一個 - 我的意思是，在購買雜貨之後，是什麼讓你在烹飪晚餐的心情不如拖著所有行李？
但你有沒有想過為什麼那些烤雞是如此甜蜜的交易？
在大多數商店，它們的成本大致相同 - 甚至更低！ - 比肉類新鮮的全生雞肉。 這項工作已經為你完成了！
是什麼賦予了？
這就是為什麼現成的Rotisserie雞是如此便宜
Karin Klein親自處理並解決了這個明顯的難題，打到商店並與專家交談，以找出雞問題的難以捉摸的答案。
畢竟，當她在Priceonomics的作品中寫道時，烤肉雞的成本“似乎是一種令人難以置信的討價還價”。但正如克萊因所發現的那樣，並非所有事情都像往常一樣。
是的，烤肉雞通常比原料雞便宜......但並不是因為它們即將到期。
在大多數情況下，雞也不會成為損失的領導者 - 有吸引力的，故意定價過低的商品，旨在讓顧客在商店的其他地方消費更多。
這是因為它們更小。
所以雖然它 似乎 就像雞的價格相同，你實際上是為現成的烤肉店付出更多的錢，一磅一斤。
“烤雞往往偏小，”克萊因寫道 - “可能是兩到兩磅半。以相同價格出售的肉雞更像是四磅半。“
“即使在他們煮熟之後 - 根據美國農業部的說法，這個過程減輕了20％以上的重量”，她發現，“冷藏雞的重量幾乎總是比烤肉店的重量還要大。”
然而幸運的是，商店， 這種尺寸差異通常對消費者來說是不可見的 - 尤其是那些飢腸轆轆並且時間緊迫的人。
此外，由於較小的，受腐爛的雞肉從單獨的生產者那裡準備烹飪，而不是新鮮的 - 並且通常經過預先調味並且預先註入了水，鹽和角叉菜膠等添加劑 - 商店沒有'必須做很多工作才能讓他們準備出售。
Rotisserie Chickens值得嗎？
克萊因進行了一次價格比較，看看每磅能節省多少錢，將預先製作的鳥放在家裡煮新鮮的鳥。
她將烤肉雞與來自七個不同加利福尼亞市場的新鮮雞肉進行了對比，記得考慮到她在烹飪時使用的油量和油價以及適度調味料的損失。她甚至包括加熱烤箱和清理後的費用。
在七個案例中的五個案例中， “每隻煮熟的英鎊，自製雞便宜約1美元或更多。 當[新鮮]雞肉出售 - 並且它開始銷售時 - 差異接近每磅2美元。“
在剩下的兩個市場中，雞 是 打算作為損失領導者 - 但它們的價格幾乎和新鮮的一樣，每磅節省不到20美分。
考慮到最終產品通常不超過3磅， 你可以看到總共節省大約6美元的費用 - 當然沒什麼奢侈的。
但問題是， 整隻雞是世界上最容易烹飪的東西。 我的首選食譜看起來像這樣：
用鹽，胡椒和其他任何看起來很可口的雞肉調味雞肉。
2.將雞放入鑄鐵煎鍋或烤架上的350度烤箱中。
等等。
當然，當你在周四下午4點57分準備離開工作時，你還記得你沒有計劃吃晚飯時很難與烤雞的便利性爭論。
正如克萊因指出的那樣， 當你將你的時間作為勞動力成本考慮在內時，“整隻雞比烤肉選擇更貴。”
你應該買Rotisserie雞嗎？
對於我們中的許多人來說，在炎熱的佛羅里達夏天，我們是懶惰，忙碌或者只是對熱爐子不感興趣， 烤肉雞將繼續是值得揮霍的, subpar size不能承受。
此外：我不知道他們在Publix的那個“mojo”摩擦中放了什麼，但那是我的一種風味 不能 在家裡重新創造。
輪到你了：你每週多少晚上都會選擇一個預製的烤肉雞，以便快速輕鬆地享用晚餐？
Jamie Cattanach是The Penny Hoarder的一名職員作家，也是一位經常熱情的烤肉雞食客。她的寫作也出現在The Write Life，Word Riot，Nashville Review和其他地方。在Twitter上找@JamieCattanach揮手致意。
發表您的評論