一個才華橫溢的麵包師如何打掃並將她的激情變成甜蜜的演出

一個才華橫溢的麵包師如何打掃並將她的激情變成甜蜜的演出

白天,Jennifer Jacobs是家庭購物網絡的副製作人。但是當5點鐘左右滾動時,她消失在她的廚房裡,點擊她最喜歡的播客, Radio Cherry Bombe (恰如其分地關於食品行業的創意和有影響力的女性)並開始填寫訂單。

作為30歲的老闆,麵包師,蛋糕設計師,口味測試員,洗碗機,票據付款人和雜貨店購物者 徘徊打蛋糕店,雅各布斯估計她每晚至少要在廚房裡待上五個小時。

雅各布斯從來沒有想過她的愛好會變成一個成熟的企業 - 提供舒適的收入幫助她購買她的第一個家。

讓我們回到Jacobs的烘焙開端

雅各布的一些最生動的童年記憶將她和她的媽媽放在一起,因為這對二人製作了各種各樣的聖誕餅乾,許多人都回想起他們的羅馬尼亞血統。他們都不是特別花哨 - 只是好,安慰甜食。

當雅各布斯進入高中時,她的朋友們對這些甜點感到“痴迷”。

她回憶說,他們會在節日期間找藉口在父母的家裡停下來。 “哦,我們想來看看你的聖誕樹,”他們說。夜晚會隨著他們沉迷而告終。

直到今天,她的朋友都希望邀請他們“看到聖誕樹”。

高中畢業後,雅各布斯就讀於佛羅里達中央大學,在那裡她學習了事件管理。直到畢業之後,她才在廚房裡度過了一段時間,當時她在紐約市擔任高壓工作。在她擁擠的工作日結束時,烘焙成了她放鬆身心的方法。

紐約市向她展示了各種各樣的新甜點。她經常嗅出新的街區麵包店。 Pinterest此時也蓬勃發展,雅各布斯將花費數小時將新款裝入她的虛擬靈感板。

只有一個並發症......

“我有這個微型烤箱甚至不適合全尺寸餅乾,”雅各布斯說。 “我會在這些小餅乾上烤,但我會盡我所能。”

然而,烘焙仍然是一種愛好。 “我從來沒想過,'哦,我可以從中創業,'”她說。

但是,當她發現紅色天鵝絨餅乾三明治時,情況就發生了變化 - 那就是當烘焙從一個愛好轉移到一個側面的演出時。

紅色天鵝絨餅乾三明治如何引發側面演出

在紐約待了兩年後,雅各布斯開始倦怠。

她搬回了坦帕灣地區,在那裡她接受了HSN的工作。

她的新工作時間表 - 下午5點到凌晨2點 - 與更大的廚房配對,讓她有充足的時間和空間在白天烘烤。

她開始嘗試越來越多。在2014年的情人節那天,她掀起了一些紅色的天鵝絨餅乾三明治並帶他們上班。

那天,兩位同事問Jacobs他們是否可以訂購更多。

“我想,'呃,當然,你可以給我20塊錢讓你做餅乾',”雅各布斯說。 “我記得回家就像,'媽媽,有人想要我付我的餅乾!'”

那天晚上她帶著她的廚房,烤了二十幾個餅乾三明治,並在第二天早上手工遞送。當她查看他們的家人如何收到這些款待時,她的同事只是有點慚愧,承認他們在家人甚至有機會之前就吃過它們。

同事提供另外20美元訂購更多。 (十幾個餅乾三明治現在售價42美元。)

雅各布斯嘲笑記憶,並表示這些餅乾三明治現在在HSN有“狂熱追隨者”。

“我覺得這些都是我生意的開始,”雅各布斯談到餅乾三明治。

在這個時候,她傳遞了手工製作的名片,上面寫著“仁的蛋糕,蛋糕和糖果。”她照顧她的家人,朋友和同事。

投資自己:雅各布斯成為她本土的愛好

雅各布斯知道如何烘焙,但在她的職業生涯中,她的裝飾技巧“真的很小”。

她開始在當地的JoAnn Fabric and Crafts上課。 2015年,她在舊金山烘焙研究所(一家烹飪學校)參加了為期一周的強化課程,在那裡她學習了烘焙背後的科學。

“我希望能夠開發食譜而不僅僅是,'哦,我可以遵循食譜,'”雅各布斯說。 “我想了解為什麼你需要奶油,黃油和糖。為什麼在配方中添加鹽很重要?“

雖然為期一周的行程花費了她3000美元,但Jacobs認為這是她做過的最偉大的事情之一。 此外,她還購買了她的第一件白色廚師大衣,讓她感覺更自信。她也揮霍了,得到了一個粉紅色的,現在她穿了。

回到佛羅里達州的家中,雅各布斯經常光顧她當地的公共圖書館,查看它提供的任何烘焙資源。她喜歡哥頓布魯教科書。她每週一次的書籍出版都成了圖書館的一個笑話 - 她用完了書來檢查。

她做到了。所以她開始清理其他當地的圖書館。

2015年8月,Jacobs決定向公眾展示她的技能,並在朋友的鼓勵下進入Great St. Pete Cupcake Contest。

那年有75個參賽者 - 半個新手(那是Jacobs)和半專業。 她在新手類別中獲得了第三名,也是人們選擇香蕉Nutella蛋糕的第一名,這是一種香蕉蛋糕,上面覆蓋著巧克力甘藍,上面塗有Nutella奶油糖霜。

2016年,雅各布斯再次參加比賽,再次回歸人們的選擇。但這一次,評委們專門為她創造了一個額外的獎項:最好的奶油糖霜。從那時起,不太甜美的頂部已成為她的標誌性創作之一。

Jacobs如何與其他Homebaker分開

雅各布斯沒有為營銷或廣告支付一分錢。她的成功源於有機地建立強大的品牌和忠誠的追隨者。

它的名字開始於:Wandering Whisk。

雅各布斯說,流浪的部分代表了她對旅行的熱愛。無論去哪兒,她都會研究麵包店。 “我著陸了,我就像第一天的名單上有五個麵包店,”她說。她從麵包店跳到麵包店,沿途扒竊一些靈感。

她甚至會從雞尾酒,晚餐和區域主食中汲取創意。

以她去比利時的時間為例。這就是她愛上了餅乾黃油的地方。她帶回了甜蜜蔓延的容器,這激發了她創造餅乾黃油曲奇三明治,巧克力片海鹽曲奇餅乾和脆脆的曲奇奶油餡。

那時納帕就是那個時候,她挑選了薰衣草。芬芳的花朵引發了薰衣草馬卡龍以及檸檬薰衣草蛋糕的想法 - 檸檬蛋糕配有薰衣草釉和層層薰衣草奶油。

“我會想,'哇,這種味道真的很棒;我可以把它翻譯成蛋糕,“她說。 “我只是在一起烘焙來自世界各地的小碎片。”

一旦雅各布確定了一個名字和徽標,她的兄弟泰勒就創建了她的網站。那是2016年6月,她的冒險開始變得具體了。

“我想說明我是一個成熟的企業;我不只是我廚房裡的女孩,“她說。 “感覺更加正式。”

為了鎖定業務方面,Jacobs根據佛羅里達州平房食品法建立了自己,這意味著她不需要許可證或許可證來操作,也不會檢查她的操作。基本上,這意味著她可以在家中工作,而無需經過大量的食品許可程序。

雅各布斯還有食品責任保險。此外,她還在律師的幫助下制定了一份合同,並將其與每份訂單一起發出。該合同保護她免於承擔任何責任。

她說:“重要的是要確保自己覆蓋自己。”

一旦所有的後勤結束,雅各布斯就開始使用Instagram,這是一個以照片為中心的社交媒體平台,精美地展示了她的藝術傑作。她已經建立了一個臨時工作室,並使用她投資的翻新相機拍攝自己的照片。

她的Instagram戰略一直專注於本地化。她說來自世界各地的追隨者,遠在澳大利亞,這很棒,但她的目標是讓她的追隨者獲利。

“當你有2萬名追隨者時,這很棒,但如果沒有人與你訂婚,沒有人訂購你的產品,那就沒有任何意義,”她說。

為了充分利用她在坦帕灣地區的觀眾,她與婚禮策劃人員合作,創作了可在Instagram上分享的風格化拍攝。她還參加當地活動,如聖彼得堡的年度Localtopia節,該節日發佈到平台。

“那些沒有利用[Instagram]的人......我認為這幾乎是瘋狂的,因為它是免費的宣傳,”她說。

獲得追隨者的最佳部分之一就是她在符合她品牌的訂單要求上的提升。一年前,顧客會要求他們在Pinterest上看到的蛋糕。現在,越來越多的請求以Jacobs自己的作品為特色 - 她自己的一篇Instagram帖子的截圖。

展望她甜蜜的未來

一個問題是:“下一步是什麼?”

2017年,雅各布斯證明了她可以在成功開展業務的同時管理全職職業生涯。

今年,她希望僱用她的第一個Wandering Whisk員工。她也很想參加“今日”節目 - 或任何國家早間節目,就此而言。

“我也聽說哈利和梅根需要一塊結婚蛋糕,”她開玩笑說。當謠言旋轉,哈里王子喜歡香蕉味的所有東西時,雅各布斯的朋友和家人認為她是完美的契合。 “香蕉蛋糕是我的第一塊蛋糕......,”她說。

無論她是否接到皇室夫婦的電話,雅各布斯都打算繼續攪拌。

如果您想了解更多有關雅各佈如何將自己的熱情轉化為蓬勃發展的副業的話,請特別注意她的獨家提示。

Carson Kohler(@CarsonKohler)是The Penny Hoarder的一名作家。她真的可以選擇其中一種香蕉Nutella蛋糕......現在。


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