你能賺錢烘烤和裝飾蛋糕嗎?這媽媽呢

你能賺錢烘烤和裝飾蛋糕嗎?這媽媽呢

為特殊場合準備蛋糕是我最喜歡的賺錢愛好之一。

我喜歡烘焙和裝飾蛋糕。我喜歡能夠以最少的資金從家裡賺錢,並且使用我免費獲得的技能。我喜歡這個口碑讓我盡可能多地保持業務。

和我 無疑 喜歡吃蛋糕裝飾。

從14歲開始,我一直在賣裝飾蛋糕15年。

我都裝飾 烘烤蛋糕,部分是因為我不喜歡其他人烤製的冰糕,部分是因為幾乎所有的客戶都希望我這樣做是為了簡單起見。

我有多少蛋糕生意?

這是一個非常不規律的收入。

人們似乎分批結婚,所以我可能會在一年內做五個結婚蛋糕,然後一個也不會結婚。 我曾經在一個月內創造了兩個結婚蛋糕,大約400美元。

去年,我正處於可怕的懷孕期,所以我只做了一些蛋糕,賺了大約500美元。如果我沒有在整個地方暈倒,我本可以再做幾次,也許可以賺1200美元。

我從來沒有殺過蛋糕 - 由於其他方面的演出和太多的孩子,我的時間太少,無法承擔我所提供的工作量。

但我的廚房餐桌目前擁有一個簡單的單層水果蛋糕 - 一個朋友的父親的同事的母親的100歲生日蛋糕 - 這將使我獲利120美元。不是太寒酸。

如何開始蛋糕業務並賺取額外現金

在烘焙和裝飾蛋糕時,我遵守的規則就是這樣。

1.收取體面價格

你知道專業婚禮蛋糕的價格是多少嗎?

給當地一些麵包師打電話報價。 平均婚禮蛋糕 花費582美元 在2016年 - 不是很便宜。

所以,我削弱了比賽。 但我不要太瘋狂,因為結婚蛋糕不便宜。

一個三層蛋糕可能會使用八種配方的配料 - 可以很容易地說,例如,16塊黃油 - 加上八塊杏仁醬和軟糖,三塊蛋糕板,三塊蛋糕罐你可能要租,木製的榫頭和大量的電力。

添加口香糖(或糖)糊,可食用的閃光,色帶,凝膠著色等。此外,“工具基金”用於購買蛋糕矯直機和傾斜轉盤等方便的東西。然後,勞動因素,這將是重要的。

我的經驗法則是收取250%的原料成本,包括蛋糕板等不可用的物資。我可能會為一個耗時的蛋糕收取更多費用,例如用玫瑰花膠糊覆蓋的蛋糕。

我通常每塊婚禮蛋糕的淨利潤約為150至200美元 - 而且我還比專業人士便宜。

2.選擇一個很好的食譜

我經常被那些對我的蛋糕味道很好的人感到好笑。

我有新娘選擇傳統的水果蛋糕作為頂級純粹是為了安撫奶奶 - 他們總是認為巧克力泥婚禮蛋糕讓婚禮無效 - 後來才告訴我,“哇,我以為我不喜歡水果蛋糕,但你的確很好!“

我的其他備用食譜 - 巧克力泥,香蕉和胡蘿蔔 - 也有類似的熱情。

事實上, 很多商業蛋糕都是面向外觀,而不是味道。

我選擇適合潮濕和堅固的美味食譜,並使用真正的成分。作為麵包師,如果你有一些無麩質,無乳製品或純素食譜,你會更感激。

3.裝飾自己的蛋糕

我曾經有一位新娘讓我裝飾她母親製作的蛋糕。這是一種堅硬,乾燥,過度烘烤的水果蛋糕,在錫中不均勻地散佈,因此一個角落低於另一個角落。

我有兩種選擇:即使是通過修剪一半的蛋糕,產生一個非常扁平的蛋糕,或者在低角落裝上很棒的軟糖,這意味著幾個客人會得到比蛋糕更結霜的切片。這不是一個吸引人的選擇。

從那以後,我只裝飾自己的蛋糕。 即使是一個好的家庭烘焙師也不一定能把這些層烤到正確的高度,或者知道如何避免12英寸蛋糕中的燒焦邊緣和原始中間層。

4.弄清楚運輸

我最喜歡的蛋糕裝飾規則? 客戶拿起蛋糕。

我厭惡運送婚禮蛋糕,當蛋糕出門並成為別人的責任時,我總是鬆了一口氣。

大多數時候,用蛋糕將蛋糕牢固地粘在蛋糕板上就足夠了。客戶可以用毛巾在一個合身的紙板箱上排成一行,然後將它平放在行李箱中,這樣可以將蛋糕安全送到目的地。 (定期向駕駛員大喊大叫是可選的,但是要舒緩。)

可能需要在現場組裝分層蛋糕,部分因此不會在車內翻倒,部分原因是完全組裝的婚禮蛋糕可以 令人難以置信 重。我製作的三層婚禮蛋糕一旦組裝好,就不會被一個強壯的男人舉起來!

在現場組裝意味著將每層包裝在單獨的紙板箱中以便運輸。 你會想和這對夫婦談談誰把蛋糕放在一起 - 您可能需要前往場地自行組裝蛋糕,配備額外的糖霜和固定工具以防萬一。

5.保持低調

當然,這是個人選擇。如果你想全力以赴,開始正式的蛋糕裝飾業務,那太好了!

但是,根據您所在州的平房食品法律 - 甚至各縣之間的差異 - 您可能會做出類似的決定。

如果您開辦家庭企業,您可能需要在註冊廚房烘烤蛋糕,註冊一些食品處理和商業許可證,對您的家庭廚房進行檢查和類似的麻煩。

就個人而言,我更喜歡以朋友為基礎進行操作。 我的朋友們都知道我不是一個“真正的”蛋糕裝飾者;我不做廣告,100%的訂單都是通過口口相傳的。我付稅,但我沒有“真正的”業務 - 這就是我喜歡的方式。

至於未來,我計劃繼續這方面的演出。我此刻正在吃水果蛋糕剩菜,這很棒。

輪到你了:你想賺錢烘焙和裝飾蛋糕嗎?

Sarah Tennant和她的丈夫,三個孩子以及一個令人煩躁的小廚房住在新西蘭。她已經向朋友和家人出售裝飾蛋糕已有15年了。 Sarah的其他賺錢愛好包括自由寫作,神秘購物,考試監督和客廳神經外科。


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