在紐約市，看起來這個世界上沒有任何東西太過瑣碎或奇怪，最終在玻璃展示櫃中找到它的方式。
曼哈頓的Flatiron區獨自擁有一個性博物館（MoSex）和一個數學博物館（MoMath） - 後者直接位於前者的街對面，如果任何MoSex顧客在訪問後需要相當於冷水淋浴的教育。
所以有點令人驚訝的是，直到2004年才有人提出了一個博物館的想法，這個博物館致力於像我們吃喝的東西那樣基本和普遍的東西。
但是，從頭開始製作博物館需要多年的耐心，大量的無償勞動，以及有史以來最成功的Kickstarter活動之一的推出。
這是食品和飲料博物館（MOFAD）的故事。
預熱一個想法
博物館創始人MOFAD執行董事彼得金說：“如果你在2004年的食品界向任何人說'Dave Arnold'這個名字，他們就會有點劃傷。” “但他有這種'啊哈'的時刻，確實應該有一個食物和飲料博物館，只要考慮到它對我們作為人類的重要性，並給予其深遠的影響。我們做出的各種食物選擇。“
因此，阿諾德於2005年創立並租用了食品和飲料博物館。但同年，他被法國烹飪學院（現為國際烹飪中心）的烹飪技術部門負責，他的新工作要求推動了MOFAD倒退了。
直到2011年3月，阿諾德才主持了博物館的首次募捐活動，在那裡他遇到了一位名叫彼得金的年輕律師。當時，Kim是一名從事國際爭議解決的律師，但他對食物的熱情激勵他到法國烹飪學院學習。
“所以我一直在尋找食品活動，我聽說這是'食品和飲料博物館'的籌款活動，”金回憶說，“我只是單憑這個名字熱情地購買了我的門票。我有點被這個概念所吸引。“
金告訴阿諾德，博物館的想法是多麼令人著迷，並熱情地提供了他的作品 公益 作為律師的服務 - 然後很快發現他們需要多麼糟糕。
走出煎鍋......
“當我要求[阿諾德]向我展示為博物館所做的一切時，事實證明它仍然非常多，比如說它處於初期階段，”金解釋道。
作為他的律師，Kim幫助Arnold完成了必要的管理任務，如設立董事會和申請501（c）（3）身份。儘管如此，在他們的合作關係還有一年的時間裡，實際上還沒有完
Kim意識到要讓食物和飲料博物館離開地面，他們需要一個全職工作的人。 2012年3月，他告訴他的律師事務所的工作人員，他要離開去開設食品博物館。
“他們都對它的想法感到非常震驚，因為它仍然是一個沒有資金，沒有團隊的博物館......沒有什麼，只是夢想和願景。
“所以我在2012年5月開始擔任這個想像中的博物館館長。”
金承認，為了成為一個“想像中的博物館”的導演而離開他在一家成功的律師事務所的高薪職位時，有很多“惶恐不安” - 由於他辛勤工作的移民父母認為他們的事實而進一步惡化兒子正在拋棄完美的工作來追逐一個白日夢。
“在我陷入財務困境之前，我必須評估一下，如果沒有賺到一分錢我能走多久，”金說他的決策過程。 “我想，無論好壞，我都非常樂觀地認為博物館的運行速度有多快。我有點想通，“哦，在六個月之內，我們將會參加比賽，這不會有問題。”
“而且我非常錯誤，”他笑著說。 “但我認為我的幼稚樂觀主義幫助我解決了最初的恐慌。”
金舉辦了一場小型雞尾酒會籌款活動，讓他可以在東村獲得一些用品和一個小辦公室，在那裡他無薪工作。缺乏麵團不僅僅是金的個人財務問題，也是MOFAD的資金問題。
“如果你深入挖掘幾乎所有中型和博物館的創始故事，你會發現創始團隊也有資金將其推出，”Kim解釋道。 “順便說一句，這是我們沒有的東西。”
踢它一個缺口
2013年6月，MOFAD發起了一場Kickstarter活動，以資助其首個展覽“BOOM！膨化槍和穀物的崛起，“一種移動顯示器，具有20世紀30年代的穀物膨化槍類型，曾用於製作早餐主食，如Cheerios和Kix。
金說，儘管使用Kickstarter為文化機構提供資金幾乎沒有先例，但眾籌平台的幾個方面都吸引了他。
審視你的想法
“首先，這是對這個想法的公投，”金說。 “因此，如果這個想法對人們沒有吸引力，那麼它就不會得到資助，因此這是有用的信息。”
與基金一起宣傳
“另一點是 它兼併籌款活動和營銷活動，因此它是一個很好的模型，可以為一個想法創造可見性。“
如果你在紐約市周圍購買一個重達3,200磅的膨脹炮，用於現場演示大米爆炸成穀物，你最終會被注意到。而Kim則讚揚了Kickstarter資助的曝光率 繁榮！ 推動MOFAD前進。
“很多都是一次建造一塊磚，”金說。 “膨脹的槍給我們看了紐約人的視頻作品，紐約人的視頻作品讓我們成為了一個有興趣參與其中的人，然後我們最終能夠引進備受矚目的顧問......就像[Roots]鼓手] Questlove。“
創造你的超級粉絲
“第三，籌款活動是吸引廣泛受眾的一種很好的方式，”Kim解釋道。 “我認為這是一個非常好的方式來啟動一個項目...因為你不僅獲得了資金來真正使你的項目成為現實，而且你也像我說的那樣擁有一個現在支持你的人群。”
他們確實做到了 - 這項活動最終從830多名支持者手中籌集了超過10萬美元，這是Kickstarter博物館籌集的最多錢。
Kim反映道，“我們現有MOFAD實驗室的許多成員和參加我們編程的人員以及我們最忠誠的支持者都是那些可以追溯到Kickstarter喘氣槍的人。”
經過一年的城市反彈，舉辦各種MOFAD圓桌討論會，討論有爭議的食品政策問題，MOFAD終於做了紐約市許多年輕的後起之秀，並在布魯克林找到了一個很酷的倉庫空間。
展現出良好的品味
阿諾德的一個想法的最初核心最終將變成食品和飲料博物館，該博物館於2015年在布魯克林時尚的威廉斯堡附近建立了“MOFAD實驗室”，這是一個佔地5000平方英尺的實驗空間。
該實驗室兼具既有趣又美味的學習體驗，也是一個“測試廚房”，可用於未來更大的MOFAD。
MOFAD實驗室首次亮相“風味：製作和偽造”展覽，這是一種關於風味科學的互動式展覽，包括博物館自己的專利“氣味合成器”，允許客人嗅聞並結合各種天然和人造香味的裝置，從奶酪和酒精到嘔吐物。
實驗室的第二個展覽“週：創造中國美式餐廳”追溯了中國近170年的中國美食歷史，並展示了來自美國各地的複古餐廳菜單，一款運轉幸運的餅乾機和新鮮的美味小樣。實驗室的內部廚師。
Kim表示，“CHOW”展覽專注於特定菜餚的歷史，被選為“風味”的直接陪襯，強調了食物的科學方面。
“當然，食物最大和最重要的方面之一是文化重要性，”金解釋說。 “所以我們知道我們想在第二次展覽中講述一個文化故事，我想我們都有一種預感，移民飲食文化是我們找到一些最引人注目的故事的地方。”
事實證明，中美美食是實現這一目標的完美之選，因為外賣背後的故事是為了創造獨特的食物類型而必須克服困難和種族主義的移民之一。
此外，整個美國景觀中的中國餐館的普遍性和一致性使得該展覽幾乎與每位參觀者相關，無論他們來自哪個國家。
“人們認識到雞蛋湯，lo mein，宮保雞丁 - 所有這些菜餚，”金說。 “這是一種非常美國化的美食。”
為下一個課程做好準備
雖然MOFAD已經遠遠不能成為彼得·金（Peter Kim）辭去工作的“想像中的博物館”，但他們仍然希望成長。
“我們的目標是擴大規模，”金說。 “因此，實驗室應該是一個示範空間，使我們能夠做到這一點。我要說，我們離啟動資本運動還有幾步之遙，但最終的目標是開展資本運動，開闢我們認為的全麵食品和飲料博物館。“
最終的夢想仍然是有朝一日開設史密森尼博物館，該博物館將整個世界的食品和飲料進行分類。儘管金正日承認這樣一個機構還有很長的路要走，但他也對全尺寸博物館的潛力抱有雄心。
“我認為，對我們來說，下一步是人們可以真正感受到他們能夠在食物和飲料世界中品嚐和嗅覺的博物館，”他說。 “這可能不是百科全書，但我認為它將是全面的。”
雖然這個夢想可能需要很多年才能實現，但沒有人會懷疑博物館的潛力。很明顯，MOFAD的人們已經找到了成功的秘訣 - 即使它需要大量的準備時間。
Patrick Grieve是一位住在芝加哥的作家和外賣愛好者。 他對MOFAD中餐廳展覽的訪問使他得出結論，更多的博物館應該在最後提供免費的幸運餅乾。
發表您的評論