吃Roadkill：一種奇怪但合法的方式來節省雜貨 💲💲💲

如果你熱衷於削減你的雜貨預算，你可能已經嘗試過種植自己的花園，甚至在後院飼養兔子。但是你可能沒有考慮過眼前的自由蛋白質來源 - 在路中間。

沒錯，我們談論的是吃路人。你為什麼想要？是嗎其實法律？吃roadkill甚至安全嗎？答案需要一些解釋，但簡短的版本就是這樣 在很多地方吃路殺動物是合法的，可以安全和負擔得起地享用野生肉類。

收穫roadkill不適合膽小的人。如果你對吃死路肉感到好奇，這就是你需要知道的。

吃Roadkill是否合法？

在您前往高速公路尋找今晚的晚餐之前，請檢查您所在州的法律。蒙大拿州是最近通過立法的州，使得“收穫”道路死亡的動物合法化。但它並不是唯一一個允許司機帶回家路障的州;這是各州法律的互動路線圖。

加利福尼亞州和德克薩斯州禁止採取道路殺傷力。阿拉斯加不會允許您採取它，但如果你及時向當局報告碰撞，他們將收集和分發肉給有需要的人。佛羅里達州的法律說，“你打它，你保留它。”聯繫你當地的魚類和野生動物部或公路巡邏隊獲取許可證詳情。

你為什麼要吃Roadkill？

好的，所以它在你所在地區是合法的。但為什麼你會選擇吃鹿，駝鹿，麋鹿或其他野生動物？

捕殺道路死亡動物的最佳理由之一是肉類通常是瘦肉和乾淨的。野生動物遊戲中沒有註射激素和抗生素，如工廠養殖的牲畜。這些游牧動物吃多種多樣的飲食，往往會增強它們的味道，與國內工廠農場動物的肉相比，它們的肉通常含有更少的膽固醇，更多的維生素，更多的鐵和更多的蛋白質。

在財務方面，吃零食和行星資源比吃雜貨店的大多數肉更容易。例如，從我的小鎮雜貨店買一塊紐約地帶或丁骨牛排的價格為每磅11.98美元。在路邊發現的自由漫遊狂野遊戲將花費你的許可費（費用取決於你的州，但有幾個是免費的）和屠夫的處理費。在我的地區，屠夫為鹿或羚羊收取50至75美元，或者為駝鹿或麋鹿收取約300美元。比較每磅的價格，並帶回家50磅的路殺鹿而不是牛肉可以節省高達500美元！

此外，還要考慮到農業的環境影響，如用水，肥料污染和表土侵蝕。根據國家地理的水計算器，你雜貨店的每磅牛肉需要1799加侖的水。

你可以吃什麼種類的動物？

你可以嘗試的道路取決於你的狀態。在蒙大拿州，像熊，山獅和狼這樣的毛皮動物是禁忌的。但大多數有蹄類動物（有蹄類動物）如鹿，羚羊和駝鹿都是允許的。在西弗吉尼亞州，如果你報告它們，你就可以收穫所有被道路殺死的動物，所以你可以嘗試負鼠或鬆鼠。在佐治亞州，只要你報告它就可以承受熊，你不需要報告鹿。

喬納森·麥高恩（Jonathan McGowan）從14歲開始就一直在吃暴徒 守護者 關於他嘗試的一些肉：

兔子實際上很平淡。福克斯更美味;它從來沒有任何脂肪，它是微妙的，質地可愛，堅實而柔軟。它比牛肉更通用，並且具有鹹味，礦物質味道，就像金門一樣。青蛙和蟾蜍的味道像雞肉一樣，炒得很棒。老鼠，像豬肉一樣美味和鹹，也很好吃 - 我會扔芹菜，洋蔥，辣椒，秋天，我收集的野生蘑菇。獾不好看，刺猬很可怕。

如何收穫Roadkill

獵人Steven Rinella告訴你，最好的殺手是你自己擊中的動物或看到別人擊中的動物 Missoulian.

理想的冰箱填充機會是一隻鹿從你的後視鏡（或你前面的汽車的那個，因為你避免損壞你的車輛）頭部掠過頭部而被殺死。就像在狩獵中一樣，許多人認為理想的射擊是頭部的一種，這種碰撞意味著動物的肉質部分沒有損壞，沒有破碎的骨頭碎片污染肉。

與動物身體任何其他部位的碰撞都會導致瘀傷，這意味著血液已經分散到軟組織中。在給動物塗上皮膚後，你將能夠看到瘀傷的全部程度。瘀碎的肉可能具有頑皮，不良的味道和質地差，所以你要避免收穫這些部分。

如果您發現動物而不是自己動物，請在觸摸前評估其質量。 避免臃腫的動物有難聞的氣味，蜂擁，蒼白的路面或踩踏痕跡。如果您觀察到新鮮血液，溫暖的體溫和清澈的眼睛，您可能會很幸運。跟進嗅探測試：抓住一撮頭髮並拉動。如果它由少數人出來，肉就會變質。如有疑問，請將其丟棄！

最好在死亡後一小時內將動物去內臟，以保持最好的味道。大多數法律要求整個動物被移除並在家中打扮 - 你不能在路邊切割它，並留下你不想要的碎片在溝裡。這是為了保護可能來吃剩菜的掠食者，以及防止道路維護人員不得不清理成堆的腐爛肉。如果你對自己屠宰動物沒有信心，可以去找一個狩獵的朋友或者尋找專業的去內臟和穿衣服務。

一旦你剝了皮並且去掉你的獎品，大多數專家建議為了安全起見和最好的味道立即冷凍或烹飪。