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當我想到預算烹飪時，我常常想到豆子和米飯的圖像。
雖然我喜歡精心準備的米飯和豆類， 我找到了另一種簡單的方法來幫助在廚房省錢：在冰箱裡保存食物和食物。
這種技術不依賴於捏捏便士，一套特殊技能或專門購買標記麵包和農產品（我都這樣做！）。 相反，我使用冰箱充分利用我的雜貨預算和準備時間，每月至少節省65美元，同時減少每天的烹飪壓力。
但究竟什麼是“冷凍烹飪”？ 這意味著使用冷凍櫃存儲即食主菜，面和配料以備將來使用。 通過戰略性地使用我的冰箱，我總是手邊有膳食和食材，以保持我的烹飪美味和預算。
它可以防止無法進食
我喜歡外出吃飯，不是因為我感到懶惰或疲倦。在那些日子裡，我喜歡吃已經準備好的飯菜，只需要打開烤箱或拉出鍋。
冷凍烹飪也需要花費一些費用和精神工作來保持健康飲食。 我可以仔細預算和計劃符合我的營養目標的餐點，而不是在最後一刻跑到雜貨店購買食物以獲得健康的晚餐，而我真正想要的只是mac和奶酪以及巧克力餅乾。
午餐可能是一頓難以計劃的餐點，如果你前一天晚上沒有吃剩飯，很容易陷入與同事一起出去的陷阱。
我的丈夫通常會帶他的午餐上班，所以我也可以在他的午餐袋裡放一些單餐。像奶酪豆腐捲餅和湯一樣的食物可以在早上解凍，你可以在午餐時間微波爐。
儲蓄： 每月30美元
2.它最大限度地提高您的雜貨預算
你有沒有去過雜貨店看過很多東西，但是因為你不確定如何處理大量的單品而猶豫不決？
冷凍烹飪有助於我利用銷售和促銷活動 因為我制定了一個計劃，在一批特定食譜中使用食物。
相反也有效。 如果我知道我想製作需要特定成分的食譜，我可以開始觀察那些待售的物品。 我已經以半價購買了多個豬腰肉，以製作豬肉燉肉和大量的切碎切達干酪作為乳蛋餅。
如果你是 農民市場定期 或CSA會員，充分利用季節性產品。 甜椒是否適合季節，以極低的價格獲得大量賞金？研究食譜，如紅辣椒香蒜醬和胡椒牛排，然後放養，煮掉並裝滿冰箱。
儲蓄： 每月10美元
它使得膳食很有用
我試著在冰箱裡保留一些便利物品，以便讓用餐準備輕而易舉。
披薩麵團，na麵包，雞湯和煮熟的豆類等產品比購買便宜得多，你可以將它們存放在冰箱中，直到你準備吃它們為止。例如，我製作了多種na麵包食譜，然後用泰國比薩餅或椰子咖哩將其冷凍。
每隔幾個月，我會製作幾磅餅乾麵團，然後用一磅重的包裝冷凍。每一個都是完美的最後一分鐘甜點，適合舉辦活動或在家享受一晚特別美食。
儲蓄： 每月15美元
4.它最大限度地減少食物浪費
你有沒有最後丟掉食譜（半罐番茄醬，任何人？）或殘羹剩飯，因為它們會在你使用它們之前壞掉？
我的冰箱已成為我的主要廚房儲存的易腐成分，否則我會在冰箱後面的東西，忘了。
我會以較小的增量冷凍剩餘的番茄醬，酪乳或自製烤辣椒等成分，以便獲取未來的食譜。如果我有剩菜我不確定我會在它們變壞之前吃它們，我會把它們放在冰箱中以備將來的午餐和晚餐。
儲蓄： 每月10美元
通過戰略性地使用我的普通冰箱，我已經能夠在家裡吃得很好，最大化我的雜貨預算並將食物浪費降到最低，而不會吃大米和豆類。
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輪到你了：你如何使用冰箱來保持食物預算的正常運轉？任何提示或最喜歡的食譜？
Abigail Murrish喜歡在保持預算的同時幫助人們享用美味的食物。她是位於中西部中心的食品和農業作家，她熱衷於鼓勵人們了解他們的食物並且吃得好。
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