每週一大盒農場新鮮有機蔬菜到達你的廚房時，吃得健康就容易多了。如果您參加社區支持農業（CSA）計劃，您可能會喜歡新的和不尋常的蔬菜（拉迪基奧，任何人？） - 這也是省錢的好方法。
去年，我與一位朋友合作加入CSA。我們分成了“半份額”（價格為305美元），每週提供16盒產品。對於我的“季度份額”，我支付了152.50美元，在整個賽季中每周達到9.53美元。 對於原本基本上可以吃到的有機蔬菜來說，每週不到10美元。
有時很難在下一個到來之前從一個星期的盒子裡完成所有的東西，並且在本賽季的最後幾週提供瞭如此多的產品，我幾乎無法拿到獎金。
如果你想嘗試這種精彩（和美味）的方式為自己省錢，這就是做什麼。
CSA如何運作？
CSA是接收大量農場新鮮的有機農產品的好方法，這些農產品的成本通常遠低於農貿市場甚至雜貨店的成本。您在當地農場註冊該農場的季節性作物中的“份額”。
每個農場都有不同的產品，產品在整個季節（以及氣候）都有所不同。我加入CSA的農場在6月中旬開始了季節，綠葉蔬菜，大蒜和草藥，然後轉變為更加豐富的蔬菜，如蘿蔔，糖豌豆，白菜和羽衣甘藍。
夏末帶來西紅柿，南瓜，豌豆和草藥，然後進入秋季意味著一籃子蔬菜，如洋蔥，甜菜和土豆，僅舉幾例。
（尋找的不僅僅是蔬菜？有些農場允許你添加雞蛋，蜜餞甚至培根等物品到你的份額 - 有些農場甚至運行CSA專門用於肉類！）
如何找到CSA
Local Harvest是一個可以通過CSA計劃指向農場方向的網站。您也可以穀歌當地和“CSA農場”或只是四處詢問。當地農貿市場是可能擁有CSA計劃的農民的重要來源。
可以從您的CSA中得到什麼
通常情況下，您需要提前支付整個賽季的費用，無論是購買整個份額還是半份額。該份額的大小和含量可能因特定農場，本季節增長以及季節如何發展而有很大差異。有些年份有豐收，其他年份有點偏瘦。通過參加CSA計劃，你必須願意接受各種各樣的活動，如果你收到的西紅柿比你想要的少，那麼你就不會感到沮喪。這只是交易的一部分。
您通常會在購買股票時註冊特定的接送時間和地點。許多CSA提供各種接送日期和時間。我去年的接送時間是星期二下午5-7點。在市中心的位置，如果我想要我的蔬菜，我必須在那個窗口期間在那裡。如果我做不到，我可以派朋友去接我，但如果我錯過了接送，我會想念那個星期的蔬菜。
您可能還需要攜帶袋子或盒子來稱量和分類您的蔬菜。 我的CSA農場建立了他們的接送站點，其中包括蔬菜，秤和白板，列出了本週每件物品的數量。每個人都排隊並收集蔬菜，稱重每個品種，以確保他們採取恰當的數量。友好的農場工作人員會四處走動並與人們聊天，檢查他們的名單上的名字，以便進行一周的接送。
有些CSA提供了更方便的選項，比如預先包裝的垃圾箱甚至交付，所以請務必在註冊前詢問這些功能。
加入CSA的優點
準備註冊CSA了嗎？這裡有一些更多的好處。
價錢
CSA可以以相對較低的價格提供各種優質蔬菜。為了節省更多的錢，請詢問志願者的機會。許多農場允許人們在農場做志願者以換取免費蔬菜或折扣份額。
品種
加入CSA是一種很好的方式來採樣新的食譜，並嘗試新的蔬菜，你可能沒有嘗試過。您可能會發現有些不符合您的喜好（任何人都有一個好的豌豆芽食譜？）但您也可能會找到一些新的最愛。
社區
一些農場為成員提供聚餐，讓他們相互了解並培養社區意識。在農場工作是另一種了解股東的好方法。
加入CSA的缺點
你的新鮮蔬菜附有幾根繩子。在註冊之前，請確保您已了解這些潛在的缺陷。
預付費
在每個星期的雜貨預算中，您不必為蔬菜分配幾美元，而是必須在季節開始時提出全部價格。有些農場可能會提供付款計劃，但您仍然需要提前計劃並且一次性花費更多的錢。
不方便
對於很多人來說，夏天是一個繁忙的時期，每週都可以很難留出一致的時間去採摘蔬菜。一旦你把它們帶回家，你必須弄清楚如何處理它們。制定膳食計劃，烹飪或儲存蔬菜可能需要相當多的時間並且有點令人生畏。
殘羹剩飯
有些人會凍結，醃製或者可能會有額外的東西，但如果你沒有時間，技能或傾向，那些任務就會令人生畏。即使有最好的意圖，也很容易浪費食物。
如何充分利用您的CSA會員資格
如果你今年熱衷於嘗試CSA，不要讓那些利弊嚇跑你。以下是一些防止或減少麻煩的策略。
- 與朋友或家人分開會員資格。 您將每人支付更少的費用，並且您將能夠關閉接送日期和時間。許多農場只出售全部和半數股份，因此如果您正在尋找更小的尺寸，找到分割股票的人是有道理的。如果您不認識任何可能想要拆分的人，那麼農場通常可以幫助您與另一個股東配對。
- 查找新的和不尋常的項目的食譜 在Pinterest上，通過搜索“食譜+ [蔬菜]”，或者在這個Buzzfeed帖子上，該帖子分享了“令人困惑的CSA蔬菜”的食譜建議。許多CSA計劃還提供新聞通訊和食譜，建議如何處理每週的份額，尤其是不太常見的物品。
- 提前計劃你將如何處理額外的事情。 考慮冷凍，罐裝，酸洗或贈送一些賞金。你甚至可以在你的後院建立自己的根窖！
輪到你了：你打算今年加入CSA計劃嗎？
克里斯汀·波普是懷俄明州傑克遜霍爾的自由撰稿人和編輯。
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