獲得喝啤酒：如何成為釀酒師 💲💲💲

在密爾沃基的一家大型啤酒廠，一位導遊告訴我，員工過去常常在午餐時喝啤酒，每週結束時他們會收到一箱啤酒。唉，那些日子已經過去了。

但如果你喜歡啤酒，特別是精釀啤酒，你仍然可以在brewpub上作為釀酒師喝酒。

當然，你必須品嚐你的作品，以及啤酒愛好者，這可能是當天工作的亮點。但是你最好只喝一兩口，因為根據釀酒大師Chris Shea的說法，這是一項危險而又骯髒的工作。他說，“我們是獲得免費啤酒的清潔工。”以下是他對有抱負的釀酒師的建議：

進入釀造過程只有兩種方式：從底部開始，通過在啤酒杯中翻轉小桶以獲得最低工資（就像我做的那樣），或者將三十大大小的東西放到釀造學校三個月（然後可能翻轉小桶）最低工資）。你的妻子絕不會讓你這樣做。她是對的;聽她的。

如果你沒有被他的坦率建議所勸阻，那麼這裡是如何開始作為釀酒師。準備好了解一旦你過了“翻轉小桶”階段你能做多少？

學習工藝

是的，你可以花很多錢成為釀酒大師。並且有很多地方准備拿這筆錢。

例如，威斯康星大學就有釀酒和製麥科學課程。目前它已售罄，並有一個等待名單（你不是唯一一個想要學習釀造的人）。 Siebel理工學院設有世界釀酒學院，他們稱這是“美國最古老的釀酒學校”。

當然，傳統學校更專注於為大型啤酒廠生產釀酒師。 Busch，Coors和Budweiser都需要人們來監督他們的釀造過程。如果您對小型釀酒廠或brewpub工作更感興趣，您可以考慮由American Brewers Guild提供的Craftbrewers學徒計劃。

但正如Chris Shea所說， 你不需要花大價錢就可以為你的牆壁買一張紙來釀造啤酒，至少不在美國。奧地利釀酒大師Martin Simion對此表示贊同。 “歐洲啤酒廠完全進入學位，而一個有天賦的，屢獲殊榮的後院啤酒釀造商可以一路走向美國的釀酒師，”Simion說。

等等......後院釀酒師？那就對了： 通過在家製作啤酒開始您的釀造教育和培訓！ 你可以在網上找到一個很好的家庭釀造指南，購買簡單的入門套裝只需40美元。很快你就會知道基礎知識並且正在喝你家庭學校的產品。

嘗試新的啤酒食譜繼續你的教育。並確保您了解此過程中的以下步驟：

它也可能有助於了解您的未來客戶，所以在啤酒愛好者論壇上閒逛，看看什麼是受歡迎的，什麼不是。

一旦你知道如何在家裡製作啤酒並且你已經研究了市場，你接下來會做什麼？你可以做凱利泰勒申請助理釀酒師職位所做的事情： “在我的採訪中，我帶了一瓶我在公寓裡製作的自製啤酒，並將我的簡歷放在瓶子上作為標籤。” 他被當場聘用，一年後成為釀酒師。

如果你堅持不懈，那麼brewfub中的任何工作都可能導致釀造啤酒。我的朋友Mike Kopczynski在科羅拉多州的一家小酒館開始擔任酒保，成為經理，並且然後成為釀酒師的助手。

首先，訪問您最喜歡的酒吧，並詢問職位空缺。您還可以在線找到工作。例如，ProBrewer.com在其論壇中有一個部分，其中包含雇主在釀造行業的職位發布信息。

如果你想要大筆資金，那就獲得學位，然後去為企業啤酒製造商工作。但在一家小酒館工作並不是一件壞事。根據PayScale.com的數據，釀酒師的年平均工資為46,955美元。

ProBrewer.com論壇“啤酒廠工資”主題的討論表明工資存在很大差異。一位與會者提到每小時只需11美元作為助理釀酒師。來自旅遊小鎮酒吧的釀酒師說，無論你在工作中有多好，作為釀酒師，你“可能永遠不會超過45K”。

人們的共識似乎是，很多低薪工作在brewpubs中沒有任何好處。當然，如果你是一個啤酒愛好者，喝酒你的創作並在酒吧里閒逛可能會帶來額外的好處，而不是賺更多的錢。

輪到你了：你是否夢想獲得釀造啤酒的報酬？