這是一個熟悉的場景：你站在雜貨店的產品部分，評估過多的產品，試圖記住你應該知道它是否成熟。
你瞥了一眼，看到一個看起來像他們知道他們正在做什麼的人敲幾個甜瓜，嘗試並放棄一些，然後果斷地把一個放在他們的購物車裡。
但是你應該聽到什麼？為什麼這是一種黃色，另一種更綠？
你為什麼一開始就去購物？
如何挑選最好的新鮮水果和蔬菜
在生產方面，一些罪魁禍首顯然比其他人更成熟。
但是，購買足夠成熟的食物（或者仍然需要一些時間，取決於你的計劃）會對你浪費的食物和金錢產生重大影響。
如果你的生菜在一夜之間變成棕色和粘糊糊的，你就不會有機會吃它。如果你的桃子未成熟，你可能會在等待的時候在你的水果碗裡忘記它們，只是在幾天之後發現一團糟。
因此，為了讓您遠離棘手的情況 - 並最大化您的雜貨預算 - 我們創建了12個水果和蔬菜的內容列表，以確保最高成熟度（或一點點等待時間），這樣您實際上可以省錢在雜貨上。
蘋果
雖然當蘋果糟糕時很明顯，成熟（和過熟）的一些關鍵標誌適用於各種水果 - 所以每次去雜貨店都要記住這一切。
你正在尋找一個堅實的蘋果，它能夠完全顯示出適合其品種的顏色，並且因其大小而感覺很重 - 更重，更多汁，更肉厚。
尋找完整的莖也很有幫助：它們可以幫助水果保持健康並防止水分變乾。
另一方面，你會想要避免明顯的瘀傷和瑕疵，這可以迅速將一塊好的水果變成腐爛。
關於蘋果的最好的事情？一旦你找到一個成熟的，只是 把它放在冰箱裡 - 它會比你想像的要長。它可能需要長達六個月的時間才能開始變得橡膠狀，即使這樣，你也可以在蘋果醬或餡餅餡中使用它。
牛油果
沒有什麼比期待美味的奶油鱷梨更糟糕了 - 只有在你切入它時才會被一堆棕色的糊狀物迎接。
幸運的是，有一種超級簡單的方法可以確定鱷梨是否成熟：甩掉小莖芽。 如果下面的圓圈是亮綠色，您的鱷梨成熟或接近它。如果它是棕色的，請避開 - 一個人已經轉過身了。
另一個秘訣：如果你購買堅硬的未成熟鱷梨，如果你將它們放在櫃檯上，它們會在幾天內成熟，如果你把它們放在一個棕色的袋子裡，它們會更快。
一旦它們在你想要的地方 - 溫柔但不太柔軟，只需從綠色變為棕色 - 將它們粘在冰箱中，以防止它們進一步成熟。
或者，我在開什麼玩笑？將它們切開並將它們變成guac，然後匆忙。
香蕉
所以，再一次，也許這個顯而易見。
香蕉有一些像紅綠燈系統，除了綠色意味著“停止（我還沒有準備好）！”
黃色在這個比喻中是綠色的，因為它意味著......
這意味著這可能不適合香蕉的比喻。
無論如何。
你可能知道黃色的香蕉味道很棒，綠色的香蕉味道堅硬而且甜味較少，棕色的香蕉會從“可食用的，但有點像嬰兒食品”到“完全腐爛”的某些地方掉落。
但是如果你早點購買香蕉，你可以讓它們發展到你喜歡的地方。 在棕色斑點的第一個跡象，只需將它們扔進冰箱 - 它們是冰沙的完美基礎。
你甚至可以製作健康的單一成分冰淇淋！
漿果
你有多少次把一包新鮮漿果帶回家，讓它在一兩天內變成一個模具培養皿？
不幸的是，漿果自然不會持續很長時間 - 儘管少數人將它們圍起來並不困難，特別是在這些夏季。
但如果您想挑選最好的競爭者，請確保漿果及其包裝乾燥。水分加速了黴菌的生長。
Psst - 通過醋浴運行這些嬰兒，讓自己做得更好！
我知道它聽起來很堅果，但如果你沖洗它們，它們就不會像醋一樣。這種策略會殺死長得如此迅速變成黴菌的孢子，讓你有更多時間享受天然糖果。
西蘭花
新鮮的西蘭花是綠色的。隨著它的成熟，它會變黃......但並不總是因為它腐爛了。
我們吃的西蘭花冠上的綠色簇實際上是花朵，當它們打開時它們就是 - 你猜對了 - 黃色！
因此，如果你想吃西蘭花而不是用它裝飾，頭上的芽應該是緊的，封閉的和綠色的。檢查切割的莖幹 - 它應該是堅固和綠色，不粘糊糊或轉動有趣的顏色。
柑橘類水果
作為一個佛羅里達州的女孩，我知道所有的柑橘都是綠色的 - 我在樹上看到了足夠多的東西。
成熟柑橘類水果的最佳指標是它的顏色完全發達。如果你的橙子仍有綠色斑點，那你就麻煩了： 與其他水果不同，柑橘從樹上摘下後不會繼續成熟，所以你必須在第一次就把它弄好。
您還需要確保皮膚像這些凹陷的水果一樣光滑 - 如果它已經枯萎或皺紋，果實已經過去了。
硬度通常意味著未成熟的柑橘，雖然我已經看到水果變得小而且堅硬（而不是軟和滲出的黴菌）坐了太久。當它們豐滿且略微柔韌時，在鐘形曲線的頂部吃它們，但仍然保持觸摸。
玉米
如果你購買已經去殼的預先包裝好的玉米棒子，你就可以很好地了解它有多好：只要確保它有盡可能多的內核，堅固但不堅如磐石。沒什麼好看的。
糙米玉米更新鮮，更美味 - 但也更難檢查。
幸運的是，有一些方法可以解決這個問題，而不會站在農產品過道裡去掉一堆玉米。它不僅不會很有趣，而且你可能會看起來很有趣......而且你肯定會在“通道5上的清理！”聲明的另一端熄滅任何人。
如果你的玉米還在果殼裡，請檢查果殼本身。 它應該是綠色的，並緊緊包裹在仍然感覺堅硬和豐滿的核心之上。 頂部的流甦應該是棕色的，觸感粘稠。
如果外殼變成棕色或者流蘇乾燥而且黑色，你會看到一個舊的玉米穗，所以跳過它。
生菜和其他綠葉蔬菜
如果你像我一樣懶得購買預先包裝的生菜，那麼你有一個有效期的好處......但是我看到葉子在他們的時間之前變成棕色和粘糊糊的方式，即使是密封的。
任何品種的萵苣應該是膨脹的，綠色和乾燥的，沒有明顯的褐色斑點。 給冰山一把頭擠一下 - 它應該感覺堅硬多汁，外面的葉子不應該脫落。
大多數綠葉蔬菜的保質期很短（一周，頂部）。所以去吃那些綠色蔬菜！畢竟，它們對你有好處。
瓜
甜瓜是有史以來最令人困惑的水果。他們所有的善良都被困在他們偉大的大殼裡，無法評估成熟度。
該怎麼辦？ 像偵探一樣依靠你的線索 能夠 訪問。
如果你曾見過有人敲過甜瓜，你可能會想知道他們究竟會聽到什麼。我也是。
儘管甜瓜門環看起來具有決定性，並且它們的觸感十分細膩，但“成熟的”甜瓜的指標卻非常含糊：“紐約時報”建議你“聽一個聽起來很飽的瓜，而不是一個男高音。低音。“
由於我不在我的高中樂隊，我想我會選擇一種不同的方式來檢查。
特別是西瓜，你有一個主要優勢：水很重。 因此，如果你拿起一個，如果它成熟並且充滿水，它應該與它的大小成比例。
當你把它抬起來時，轉彎並檢查它的“野外斑點” - 變色的部分，瓜在收穫之前就坐在地上。
根據西瓜專家的說法（是的，它們存在 - 自己看看），這個地方應該是“奶油黃”。如果它是白色或綠色的，瓜可能還沒準備好吃，但是如果你的話它會很棒本週末的燒烤提前購物！
蜜露和哈密瓜有點不太神秘，因為它們的皮膚不是那麼厚。像所有其他水果一樣，它們應盡可能對稱且無瘀傷。
給他們一個氣味和擠壓： 當它們完全成熟時，即使通過它們的皮膚，這兩種甜瓜也會聞到甜味，它們會在你的手指下稍微放一點。
如果你想讓你的甜瓜在你吃它們之前稍微閒逛一下，可以考慮選擇一款無香味，堅硬的標本。只是不要等待太久！
桃子
雖然硬度是選擇桃子的一個很好的指標，但如果是的話 太 堅定，它的味道就像什麼都沒有。
可能性很大，這就是你在雜貨店找到它們的方式，因為運輸過程可能是一個粗糙的過程，而成熟的桃子很容易瘀傷。
與其他在成熟時產生乙烯氣體的水果（如鱷梨，蘋果和西紅柿）一樣，您可以通過將桃子放在櫃檯上的棕色袋子中來加速成熟。
一旦它們聞到甜味並且柔軟（但不是太柔軟！）觸摸，桃子就會成熟。 它們也比黃色更黃 - 這種顏色更能說明陽光照射而不是成熟。
菠蘿
弄清楚菠蘿是否成熟可能看起來像是一團糟。只看一眼，你可能想知道勇敢的靈魂首先決定我們應該嘗試吃這些。
顯然，即使找到成熟的最佳建議似乎也有點冒險：
雖然它很有趣，但聞到菠蘿的“屁股”或下面，可能是一個很好的建議： 如果水果成熟，它會聞到甜味但是在它周圍堅硬，尖銳的皮膚背後，它會被發現。
一個完美成熟的菠蘿在緊緊擠壓的同時也會略微提供。在雜貨店挑選一個硬的，這樣你就可以在櫃檯上保留幾天作為歡迎的標誌。
壁球
西葫蘆是蔬菜瓜是什麼水果：包裹在一個大的硬殼和非常堅硬（字面意思）裂縫。
你最好的選擇是輕輕擠壓並檢查好重量。 皮膚應該是啞光的，沒有光澤，沒有明顯的瑕疵。
一個好的捷徑？在夏末和秋初購買它 - 當你知道它是在季節。
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無論你購買什麼樣的產品 - 或者即使你住在拉麵和可口可樂 - 如果你只知道如何，你可以在雜貨店省下一大筆錢。
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開心購物！
輪到你了：你最喜歡的水果或蔬菜是什麼，你怎麼知道它是否成熟？
Jamie Cattanach是The Penny Hoarder的一名作家。她的寫作也出現在Word Riot，DMQ Review，Hinchas de Poesia和其他地方。在Twitter上找@JamieCattanach揮手問候..
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