乳糜瀉影響約1％的美國人口。
對於患有自身免疫性疾病的人， 攝取甚至微量的谷蛋白 - 一種在小麥，大麥和黑麥中發現的蛋白質 - 可以破壞小腸.
我的伴侶尼克患有乳糜瀉，這意味著我們的房子不含麩質。
根據乳糜瀉基金會的說法，200多種與乳糜瀉相關的症狀可能會使診斷變得更具挑戰性。常見症狀包括嘔吐，腹瀉和其他消化問題;癲癇發作和偏頭痛;疲勞;肌肉酸痛;皮疹;和口腔健康問題，如潰瘍瘡，琺瑯質缺陷和蛀牙。
隨著時間的推移接觸谷蛋白可以提高受影響人患癌症的機會，並患上其他自身免疫性疾病，如1型糖尿病，癲癇，不孕症，多發性硬化症和貧血症。
因此，對於患有乳糜瀉的人來說，確保他們不直接攝入麩質或通過交叉污染（使用炊具，餐具或有觸摸麵筋的器具，有時即使他們已經洗過）也是至關重要的。
由於尼克患有乳糜瀉，我們生活在無麩質生活方式，我們只在有真正無麩質選擇的餐廳用餐。
一些 無麩質的應用程序 在這方面讓我們的生活變得更輕鬆。因為我們是真正的便士囤積者，所以我們會利用所有免費的囤積者。
這裡有一些我們的最愛。
最好的無麩質應用程序外出就餐
對於患有乳糜瀉的人來說外出就餐是一個危險的場合，但是因為每個人都應該有一些時間離開自己的廚房，尼克和我試圖尋找能夠滿足乳糜瀉患者的餐館。
在納什維爾，我們發現了一些很好的當地景點，可以很好地完成像The Red Bicycle這樣的無麩質食物。但是一些較大的連鎖店也做出了很大努力，包括Red Robin和Chipotle（只要確保要求他們更換配料箱和勺子並戴上新手套）。
你怎麼知道一家餐館是否是無麩質的？你怎麼能確定他們被追究責任？
我們最喜歡的外出就餐應用是 找我麵筋免費，用戶同意。它在Google Play商店中有4.5顆星，在App Store上有4.8顆星。
Find Me Gluten Free是您在您所在地區尋找餐館或探索新地方的完美應用。該應用程序允許您按當前位置，地址或類別進行搜索，並向您顯示餐館的價格（對於預算友好的消費者而言）。您還可以閱讀評論，以確定餐廳對乳糜瀉的實際情況。
這對乳糜瀉患者來說很重要。許多餐館聲稱沒有無麩質選擇，但沒有適當的流程來減少交叉污染的可能性，並且沒有適當培訓他們的員工來處理無麩質需求。
通過閱讀腹腔鏡患者的評論，您可以確定交叉污染的可能性。
可比較的替代品包括 AllergyEats 和 用餐麵筋免費.
最好的無麩質應用程序用於
由於尼克在我們的許多外出用餐體驗中遭受了污染，我們往往在大多數晚上在家吃飯。因為不想外出就餐而在過去的關係中被稱為吝嗇，所以我歡迎這種節奏的改變。
我們從廚房架子上的無麩質食譜或簡單的在線搜索中找到了很多我們的食譜創意。
但有時候，尼克和我將啟動iPad並打開我們最喜歡的無麩質食譜應用程序， Cookpad （Google Play上有4.4顆星，App Store上有3.9顆星）。
Cookpad是一個配方共享應用程序，允許您按飲食限制搜索，但它也有社會方面。那些想要學習如何適應尼克腹腔疾病的咄咄逼人但善意的親戚加入了應用程序，我們都可以分享我們嘗試過的食譜。
該應用程序還可以讓你保存食物日記，所以尼克和我可以跟踪我們最喜歡的食譜，而無需狗狗耳環我們的食譜或在樓上的辦公桌面上為網頁添加書籤。
最好的無麩質購物應用程序
幸運的是，尼克為我們的家庭做了大部分購物，但當他出城或忙於一個項目時，我不得不勇敢地去商店打獵並收集那週的飯菜。
Kroger（特別是Kroger品牌商品）的成分標籤，我們購物最多的幾個星期，在識別食物中含有麩質或其他“紅旗”成分時，如花生，牛奶和大豆，已經有了很多好處。
儘管如此，一些食品可能不太清楚，我常常想知道是否有東西含有麩質，因為麩質通常不會列出的成分。相反，你必須尋找像“小麥”或“大麥”這樣的詞。
如果燕麥有麩質我忘記的次數是令人尷尬的高，但現在我只是使用 無麵筋掃描儀 （Google Play上有3.4星，App Store上有4.7星）。
使用這個應用程序是非常容易的，雖然我在我家附近的一個Kroger遇到麻煩，我總是有一個可怕的信號。該應用程序使用手機的相機掃描條形碼，並立即提取產品，讓你知道它是否是無麩質的。
我對我掃描過的大多數產品都運氣不錯，儘管它並不全面。付費版本的數據庫可能更加完整，App Store上的售價為3.99美元。
一點需要注意：Google Play上的評論家評論說該應用似乎與Samsung Note 8不兼容。
可比的替代方案是 無麩質食物搜索 （僅限Android）。
乳糜瀉的診斷可能是壓倒性的：這意味著你必須完全改變你的飲食習慣，並習慣於一種新的外出就餐方式和購買雜貨。這些應用程序使無麩質生活方式更易於管理，並幫助您每天優先考慮您的健康狀況。
蒂莫西摩爾是一名編輯和自由撰稿人。他最喜歡的應用程序是Find Me Gluten Free，FitBit，Netflix和Ticket to Ride。
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