如果你曾經發現自己在“地獄廚房”期間大喊大叫或者夢想開設自己的餐廳，那麼就有了一種新的方法可以將你對烹飪的熱情變成一個企業 - 而不是被戈登拉姆齊大吼大叫或者拿出一秒鐘抵押。
凱瑟琳·尼森（Catherine Nissen）在她位於華盛頓特區的家中賺錢。 她每盤收費高達65美元 EatWith，旨在“將廚師和美食家一次一餐帶到一起。”
“我可以在我的餐桌上容納12個人，在高凳子上可以容納8個人，”Nissen說。做數學計算，一場售罄的活動最高可帶來1,300美元。 EatWith削減15％以促進交易， 一次晚餐，Nissen將獲得1,105美元的收入。
作為家庭廚師烹飪職業變化
Nissen不是專業廚師，但她說她正在使用EatWith改變她的職業生涯。
“我對烹飪並不陌生，”她解釋道。 “我與一位著名的黎巴嫩廚師共同指導了8年，但我沒有烹飪學校或專業的廚房經驗。”
不過，這位前鞋和珠寶設計師正在平台上爆發，讓她以一種全新的方式表達她的創造力。自2016年4月加入以來，她嘗試了新的菜單和配對，並喜歡看到客人享受她所做的事情的“即時滿足感”。
Nissen認為她的母親鼓勵她對烹飪的熱愛。 “她可以使最常用的成分非凡，”她解釋說。 “她絕對是一位完美主義者，也是一位非常細緻的廚師，她的標準非常高。”
託管不是一個全職收入，但Nissen相信它可以。 為了追隨她對烹飪的熱情，她一直在考慮去烹飪學校。在決定與EatWith主持時，她解釋說，“我覺得進入它，一點點肘部油脂和主持街頭智能，對我來說將是最好的學校。”
她補充道，“我開始時的菜餚和現在的菜餚之間的區別是因為EatWith而日夜都有。實踐變得完美。“
她專注於發展自己的事業。
Nissen解釋說：“EatWith讓我學會了創業 - 如果我需要的話，有人握著我的手。”她計劃與當地特色雜貨店建立合作夥伴關係，並為當地美食博主和酒店禮賓人員組織活動。
餵養陌生人......在你的房子裡？
我問Nissen她是否緊張地邀請陌生人進入她的家，但正如她指出的那樣，“大多數時候客人都更加擔心，”並補充說你可以通過EatWith系統批准或拒絕任何預訂請求。
“沒有冒險，沒有任何收穫，”她微笑著說道。
EatWith是旨在破壞餐飲業的幾家創業公司之一 通過提供私人用餐體驗與令人敬畏的業餘廚師。其他包括 Feastly, Bon Appetour，和 VizEat，這一切都允許您在家裡提供膳食和主食美食。
這些平台可以免費加入，但有一個“嚴格”的審查程序，以確保為世界各地的客人提供安全和美味的用餐體驗。
例如，EatWith單獨審查每個主人的應用程序，質量控制團隊成員訪問您的家，以評估您的主機空間的獨特性和清潔度，您的食物的味道，以及您的整體激情。
這位家庭廚師如何找到她的第一批顧客......並讓他們回歸
雖然Bon Appetour和VizEat迎合了旅行者和遊客，但Nissen說她最常見的食客是當地人出去參加一個獨特的第一次約會或者他們不需要舉辦的獨一無二的晚宴。在她的第一次晚餐後，一句話開始傳播，重複的顧客會帶他們的朋友嘗試最新的菜單。
“老實說，這一切都歸結為圖片，” Nissen說，在我問她是什麼讓她的名單在EatWith平台上脫穎而出。
“我們首先用眼睛吃，然後我們的其他感官發揮作用，特別是當它在線時。我從兩個角度拍攝每道菜，並添加一些場地的鏡頭，“她解釋道。
除了令人垂涎欲滴的照片之外，Nissen還提高了她的知名度 鼓勵客人留下評論 在EatWith上。一位評論家寫道，“我將在過去兩個月內第三次去她家，主要是為了那椰子飯和站在Pinterest值得開放的廚房裡”，並補充道，“是什麼讓這次體驗如此難忘是凱瑟琳對烹飪的熱愛。她對自己使用的成分非常周到和細緻，它會激發你嘗試新事物。“
法律考慮因素
這甚至合法嗎？您需要食品經營者的許可證或酒牌嗎？
像許多共享經濟平台一樣，EatWith避開了有關監管和許可要求的不可避免的問題;它說“每個主人都有責任管理自己的合法性和監管合規性”，並建議主持人諮詢律師。
Nissen說，她獲得了常規的食品處理許可證，到目前為止還沒有遇到任何法律問題。客人可以將自己的葡萄酒帶到任何其他晚宴上。
EatWith為主機提供100萬美元的第三方保險單，以涵蓋“在活動期間客人遭受某種類型損害的罕見事件”。
通過EatWith主持的是什麼
本週菜單上有越南蝦，霞多麗燉扁豆和烤雞腿，香脆的土豆。 Nissen提前兩個月接受預訂，但在七天內有幾個日期開放。
當沒有人預訂時，她不需要購買食物或支付服務員，使其成為低風險，低開銷的操作。
每盤6美元，Nissen在EatWith平台費用後每位客人55.25美元。如果她為10個人服務，那麼收入為552.50美元，其中她可能花費100美元或120美元購買原料 - 淨價為430美元左右。
晚餐派對持續兩個小時，其中Nissen有幾個小時的購物，準備和清理時間。 EatWith每周處理三次付款。
當然，一次活動可容納的客人越多，您的利潤就越大。
“六位客人是我的最低要求，” Nissen解釋說，但她補充說，她在開始時做了一些較小的活動，都是為了練習她的食譜並建立一些積極的評論。
託管餐與以前的職業生涯相比如何？根據Nissen的說法，“烹飪更有趣！ EatWith讓我可以自由靈活地設置自己的菜單，日程安排和用餐體驗。“
輪到你了：你會在家裡招待陌生人吃飯嗎？你會服務什麼？
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