我有一個嚴格的每月300美元的雜貨預算。如果你正在做數學計算，那就是每週75美元。相信我，它比你想像的要快。
我癡迷於預算編制，但我同樣痴迷於在當地和有機地進食，即使我在西北大學的研究生院裡生活在一個非常小的學生預算中。大多數人將有機食品和地方食品等同於昂貴，但我的生活證明並非必須如此。
以下是我用五種策略來堅持我的預算，同時享受當地的有機食品。
1.在農貿市場的當地農場做志願者
這是我作為一名貧窮的研究生的拯救恩典。無論如何，我每個星期六都去農貿市場，所以有一天我才開始詢問我最喜歡的供應商是否需要幫助他們在周末早上跑步。其中一人慷慨地接受了，作為對我四小時志願者時間的回報，我收到了在市場上使用的代幣。此外，供應商經常送我回家帶有額外的好東西或一些沒賣的蔬菜。
我不僅精通了數百種西紅柿，而且還介紹了無數的新蔬菜，並大幅減少了我的雜貨費用。幾個星期，我幾乎免費吃了。此外，我與當地農民建立了牢固的關係，直到今天。
2.農場志願者
即使你生活在城市環境中，也有可能在城市範圍之外有無數的農場在這里和那裡尋求額外的幫助。我住在芝加哥，與20分鐘路程外的農民聯繫，他很樂意讓我每週上班一次。
使用LocalHarvest查看您附近的所有農場，選擇您感興趣的農場類型（乳製品，農產品，山羊，堅果等），然後開始發送電子郵件或致電，直到您提出要約為止。如果你沒有馬上回來，不要氣餒;要耐心但要堅持不懈
告訴農民你想一個月借一次或兩次，但不要提到想得到任何回報。你第一次去的時候可能不會得到任何貨物，因為農民希望確保你真正歸屬於他們的使命而不只是尋找施捨。與農民建立信任，很快你就會被你幫助成長的商品所淹沒。我和我一起工作的農民很高興地送我回家，裡面裝著漂亮的農產品作為我的時間和精力的“付出”。哦，是的，你知道在土壤中的一點時間會讓你變得更快樂，更聰明嗎？好處不斷湧現。
如果你不想承諾一定數量的志願者時間，你也可以通過訪問你選擇的農場來節省蔬菜時間。這對孩子們來說特別有趣，因為它讓你有機會教他們食物不是預先包裝好的容器。使用PickYourOwn找到你附近的農場！
3.利用你的技能獲得免費食物
如果您具有創造性技能，例如設計或寫作，請使用它來獲取免費食物。你可以通過多種方式解決這個問題。嘗試通過站在農貿市場展示您的報價來親自營銷自己，或使用LocalHarvest找到一個看起來像其網站或社交媒體可以使用一些愛的農場。
但是，不要過度承認自己。如果您不知道如何進行網站設計，請不要提供建立網站的建議。如果你曾經做過的唯一一幅畫是一個簡筆劃，不要設計徽標。堅持你所知道的。
讓我們說你的技巧就是寫作。提議為農場撰寫每周博客文章或發佈到他們的社交媒體渠道。您可能需要做一點說服才能說服他們了解在線業務的價值，但很可能農民知道他們應該在網上活躍，但卻沒有時間。制定一項協議，你每個月要花費這麼多時間來建立自己的品牌以換取一定數量的商品，即一打雞蛋，一盒農產品，一罐蜂蜜等等。現在你有了自由食物以及添加到您的投資組合中的一個很棒的項目。
4.贊助農場動物
公寓居民，聽聽 - 你不需要佔地數英畝的茂密綠地來擁有農場動物。許多農場為牛或雞提供贊助，在季節開始時您需要付費，然後每週享用免費牛奶和雞蛋的榮耀。
贊助費通常在25美元左右，並且整個季節用於餵養和飼養動物。作為回報，您可以獲得該動物每週產生的份額。更進一步，去參觀農場和你贊助的動物，你可以帶走額外的賞金。如果你問得好，農夫甚至可以讓你給動物命名，但不要被帶走。
有些農場在他們的網站上列出了這種類型的程序，但如果沒有，請向您最喜歡的農民提及它，看看他或她是否願意接受協議。不要羞於說你想省錢而是致力於支持他們的農場。農民可能會與你達成協議。
5.製作自己的奶酪
很少有東西比新鮮的莫扎里拉奶酪更美味，但是在雜貨店購買這些小預先包裝的圈子是相當昂貴的。這就是為什麼值得花時間學習如何在家裡製作它的原因。
首先找到大幅折扣的全脂牛奶，因為它將在下週左右到期。或者使用從贊助動物那裡收到的牛奶。你需要大約一加侖的全脂牛奶。您還需要凝乳酶片和檸檬酸，您可以在特色雜貨店或網上的罐頭用品附近找到。你唯一需要的是不銹鋼鍋。
你會在網上找到關於如何製作馬蘇里拉奶酪的無數指示，但新英格蘭奶酪製作供應有我最喜歡的一個。 Kitchn還有一個優秀，易於學習的教程。在開始之前多次閱讀說明，或者如果您是視覺學習者，請觀看YouTube視頻。整個過程只需30分鐘，當您完成後，您將獲得一整磅新鮮的莫扎里拉奶酪。即使您購買的加侖全脂牛奶也不打折，價格通常低於5美元，與那些半磅重的莫扎里拉奶酪圈的價格差不多。所以現在你的奶酪加倍了，加上你的朋友和家人認為你是他們見過的最酷的人。
多年來，這些策略為我節省了數千美元。無論我的銀行賬戶中的餘額如何，我都能夠通過成為富有創造力的消費者並與當地農民建立關係，在當地和（大部分）有機地進食。你會驚訝地發現你的冰箱在不破壞你的雜貨預算的情況下加快了。
輪到你了：如何在不超支的情況下享用當地或有機食品？
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Natalie K. Gould是白天的內容經理和自由撰稿人。她非常沉迷於歐洲黃油，並找到了一瓶完美的黃油 玫瑰.
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